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臺灣博碩士論文加值系統

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研究生:楊庭維
研究生(外文):Yang, Ting-Wei
論文名稱:酵素輔助萃取石蓴並製備成複合薄膜之性質及生理活性研究
論文名稱(外文):Study on Characteristics and Bioactivities of Ulvan Complex Films Prepared by Enzyme-assisted Ulva lactuca Extraction
指導教授:黃意真黃意真引用關係
指導教授(外文):Huang, Yi-Cheng
口試委員:潘崇良董崇民李亦淇
口試委員(外文):Pan, Chorng-LiangDon, Trong-MingLee, I-Chi
口試日期:2020-07-21
學位類別:碩士
校院名稱:國立臺灣海洋大學
系所名稱:食品科學系
學門:農業科學學門
學類:食品科學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2020
畢業學年度:108
語文別:中文
論文頁數:82
中文關鍵詞:石蓴複合薄膜酵素輔助萃取抗氧化能力抗老化美白
外文關鍵詞:Ulva complex filmEnzyme-assisted extractionAntioxidant activityAnti-agingWhitening
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