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臺灣博碩士論文加值系統

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研究生:江少槿
研究生(外文):Chiang, Shao-Ching
論文名稱:探討幾丁聚醣-明膠可食膜對保存截切蘋果品質之成效
論文名稱(外文):Effect of chitosan-gelatin coating on preventingdeterioration and preserving the quality offresh-cut apple
指導教授:宋文杰宋文杰引用關係
指導教授(外文):Sung, Wen-Chieh
口試委員:蕭心怡許垤棋
口試委員(外文):Hsiao, Hsin-ISheu, Dey-Chyi
口試日期:2016-06-28
學位類別:碩士
校院名稱:國立臺灣海洋大學
系所名稱:食品科學系
學門:農業科學學門
學類:食品科學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2016
畢業學年度:104
語文別:中文
論文頁數:63
中文關鍵詞:可食膜截切蔬果蘋果幾丁聚醣明膠
外文關鍵詞:edible filmfresh-cut fruitsapplechitosangelatin
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