本系成立於民國46年，具備完善的師資陣容及教學設備，設有大學部、碩士班及博士班，以培育食品產業與生物技術各領域之技術、研究、管理人才為宗旨，領域包括食品加工與工程、食品化學與分析、營養與保健食品、微生物與食品生技、食品安全與衛生等。

　　本系具備完善的師資陣容及教學設備，提供學生在上述領域上充實的知識及技能，由於師生歷年來的共同努力，在國內外學術界或產業界，均獲致相當輝煌的成果，每年發表學術報告達40篇左右。現有26位專任教師，皆具博士學位且學有專精。教師學術研發成果屢屢於各相關領域獲獎!

　　在政府與民間企業的研究經費補助下，快速帶動本系在食品科技與生物技術領域的研發，在學期間同學亦可參與老師的研究計畫，除了有更多機會操作與精熟許多食品與生物科技的實驗技術外，亦可藉此拓展自己在食品專業領域中的視野，於畢業後之就業與再深造均可奠定下紮實的基礎。

　　創立迄今本系畢業生人數將近萬人，系友遍佈學術研究機構、食品與生技產業、化學公司、藥廠、儀器公司、冷凍食品廠、飲料業、釀造業、烘焙業，農畜水產品處理中心、餐飲管理業、食品添加物公司等，相信將來你也會是本系引以為傲之傑出系友。