近年來本實驗室的研究方向皆以「食品安全風險評估」為主，研究著重於臺灣各地之野外調查，針對不同暴露族群飲食習慣規劃具代表性食譜，結合暴露與效應分析，以生理為基礎之藥理動力及動態模式估算人體累積劑量，並以引起標的器官關鍵反應為效應分析，以機率風險分析模擬方法，評估食品中污染物「入口才算」之潛在健康風險，做為最正確且合理之風險管理依據，以供政府、業者、及消費者作為參考。