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親子「食」尚魔幻課-選好雞做對好料理

灃食公益飲食文化教育基金會
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307 views 5 years ago
灃食智庫群/臺灣海洋大學食品科學系副教授 張正明 主講內容： 從外觀、體型、顏色、肉質來探討台灣少見的火雞與台灣常見的雞隻有何差異。接著說明台灣雞隻的飼養環境、生長週期、屠宰、運送到市場販售的過程並破解常見的生長激素、雞湯與雞精營養價值等迷思，以及告訴消費者要如何挑選才能買到安心又健康的雞。 主講大綱： 1.雞肉產業的相關數據 2.雞隻的錯誤迷思 3.雞隻的產業鏈流程 4.選購雞隻的注意事項 5.雞湯、雞精與滴雞精的差異 【延伸知識知多少】 1. 肉雞、土雞、烏骨雞的差異？ https://www.fullfoods.org/news/%e8%82... 2. 常吃炸雞對孩童的影響？https://www.fullfoods.org/news/%e5%b8... 3. 雞湯、雞精、滴雞精一樣嗎？https://www.fullfoods.org/news/%e9%9b... 4. 買雞肉時要注意什麼？https://www.fullfoods.org/news/%e8%b2... 5. 貼骨雞肉有血色是沒煮熟？https://www.fullfoods.org/news/%e8%b2... 【Follow灃食教育基金會FB獲取更多消息】  / fullfoodsfoundation   ...more
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親子「食」尚魔幻課-選好雞做對好料理
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2019Dec 26
灃食智庫群/臺灣海洋大學食品科學系副教授 張正明 主講內容： 從外觀、體型、顏色、肉質來探討台灣少見的火雞與台灣常見的雞隻有何差異。接著說明台灣雞隻的飼養環境、生長週期、屠宰、運送到市場販售的過程並破解常見的生長激素、雞湯與雞精營養價值等迷思，以及告訴消費者要如何挑選才能買到安心又健康的雞。 主講大綱： 1.雞肉產業的相關數據 2.雞隻的錯誤迷思 3.雞隻的產業鏈流程 4.選購雞隻的注意事項 5.雞湯、雞精與滴雞精的差異 【延伸知識知多少】 1. 肉雞、土雞、烏骨雞的差異？ https://www.fullfoods.org/news/%e8%82... 2. 常吃炸雞對孩童的影響？https://www.fullfoods.org/news/%e5%b8... 3. 雞湯、雞精、滴雞精一樣嗎？https://www.fullfoods.org/news/%e9%9b... 4. 買雞肉時要注意什麼？https://www.fullfoods.org/news/%e8%b2... 5. 貼骨雞肉有血色是沒煮熟？https://www.fullfoods.org/news/%e8%b2... 【Follow灃食教育基金會FB獲取更多消息】  / fullfoodsfoundation