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盛夏鮮味聰明啖-盛夏尋鱻

灃食公益飲食文化教育基金會
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295 views 6 years ago #健康 #食育 #飲食
灃食智庫群/臺灣海洋大學食品科學系名譽教授 蕭泉源 主講大綱： 1. 魚介類容易腐敗的原因 2. 保鱻3C(keep it clean、keep it covered、keep it cool) 3. 從漁場到餐桌的保鱻 4. 鮮度簡易判定方法 5. 如何看懂魚類認證 【延伸知識知多少】 1.秋刀魚的營養價值？http://www.fullfoods.org/news/%E7%A7%... 2.如何分辨油魚與鱈魚？http://www.fullfoods.org/news/%E5%A6%... 3.養殖鮭魚跟野生鮭魚的魚肉顏色一樣嗎？http://www.fullfoods.org/news/%E9%A4%... 4.為什麼海水魚吃起來比淡水魚鮮美？http://www.fullfoods.org/news/%E7%82%... 5.為什麼漁產品容易腐壞？http://www.fullfoods.org/news/%E7%82%... 【Follow灃食教育基金會FB獲取更多消息】  / fullfoodsfoundation   #飲食 #食農 #生活 #健康 #食育 ...more
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盛夏鮮味聰明啖-盛夏尋鱻
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2018Oct 5
灃食智庫群/臺灣海洋大學食品科學系名譽教授 蕭泉源 主講大綱： 1. 魚介類容易腐敗的原因 2. 保鱻3C(keep it clean、keep it covered、keep it cool) 3. 從漁場到餐桌的保鱻 4. 鮮度簡易判定方法 5. 如何看懂魚類認證 【延伸知識知多少】 1.秋刀魚的營養價值？http://www.fullfoods.org/news/%E7%A7%... 2.如何分辨油魚與鱈魚？http://www.fullfoods.org/news/%E5%A6%... 3.養殖鮭魚跟野生鮭魚的魚肉顏色一樣嗎？http://www.fullfoods.org/news/%E9%A4%... 4.為什麼海水魚吃起來比淡水魚鮮美？http://www.fullfoods.org/news/%E7%82%... 5.為什麼漁產品容易腐壞？http://www.fullfoods.org/news/%E7%82%... 【Follow灃食教育基金會FB獲取更多消息】  / fullfoodsfoundation   #飲食 #食農 #生活 #健康 #食育

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