講 題：實驗室介紹系列
講 者：江孟燦老師 / 陳冠文老師
地 點：甲子廳
日 期：2025年09月23日(二)
時 間：15:10~16:55
江孟燦老師
學歷：日本東北大學博士
專長：疾病營養 脂質生化學 營養學
研究方向：
- 糖尿病、高血脂症、高血壓
- 脂質代謝
- 肌少症
- 保健食品
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陳冠文老師
學 歷：國立臺灣海洋大學博士
專 長：食品加工 超高壓加工技術
研究方向：
- 超高壓於水產加工品與植物性萃取的應用
- 水產品之機能性的開發
- 蛋白質水解物之胜肽序列的蛋白質水解物之胜肽序列的純化
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