畢業級別：食品科學系70級

學　　歷：

• 美國堪薩斯州立大學食品科學系博士　1987/12-1991/07
• 美國北達克達州立大學食品營養系碩士　1985/08-1987/12
• 國立台灣海洋大學食品科學系學士　1977/09-1981/06

經　　歷：

• 靜宜大學食品營養系教授兼教務長　2005/08-2011/07
• 靜宜大學食品營養系教授兼通識中心主任　2005/08-2007/02
• 靜宜大學食品營養系教授兼院長　2001/08-2004/07
• 靜宜大學食品營養系教授兼系主任　1997/08-2001/07
• 靜宜大學食品營養系教授　1997/08-present
• 靜宜大學食品營養系副教授　1991/08-1997/07
• 美國堪薩斯州立大學食品科學系研究/教學助理　1987/12-1991/07
• 美國北達克達州立大學食品營養系研究助理　1985/08-1987/12
• 味王公司發酵組技士1983/07-1985/07

 

現　　職：

• 靜宜大學食品營養系教授兼副校長　2013/08--present
• 台中市國立台灣海洋大學校友會副理事長　2014/01- present＼

傑出表現：

　　學術性組織之參與

1. 台灣食品科學技術學會專業學會會員
2. 中華食品安全管制系統發展協會專業學會會員
3. 台灣營養學會專業學會會員
4. Institute of Food Technologists專業學會會員
5. American Association of Cereal Chemists專業學會會員

　　專業服務

　　A、校園服務

1. 申請及執行教育部推動國際化教學計畫 (2002-2003年)
2. 申請及執行教育部教學卓越計畫 (2006-2011年)
3. 參與及執行教育部通識教育中綱計畫 (2008-2010年)
4. 推動全校共同必修課程改革(2006-2009年): 通識六大學群、大一英文、大一閱讀與書寫、人文素養課程
5. 申請及執行教育部智慧生活創新創業育成平台試辦計畫(2013-2016年)
6. 申請及推動教育部大專校院試辦創新轉型計畫--- 好好園館-創新型態之附服務通用住宅(2015-2016年)
7. 申請及推動勞動力發展署中彰投分署105推動社會企業案(2016-2017年)
8. 申請及推動教育部再造人文社會科學發展計畫(2016-2017年)
9. 申請及推動教育部辦立大學學習生態系統創新計劃 -- 無邊界大學推動計畫(2016-2017年)

　　B、社區服務

1. 擔任考試院食品技師 & 營養師專技人員高等考試命題及閱卷委員 (1995-迄今)
2. 擔任行政院勞動部烘焙食品技術士 &中式米食技術士檢定考試監評委員(1996-迄今)
3. 擔任行政院公共工程委員會學校午餐評選委員 (2000-迄今)
4. 擔任台灣食品科學技術學會第16屆常務理事 (2003-2005年)
5. 擔任童傳盛文教基金會董事 (2004-迄今)
6. 擔任中華食品安全管制系統發展 (HACCP)協會監事(2015-2017年)
7. 國內外學術期刊論文審查委員(International Food Science and Technology等5個國內外學術期刊，2006-迄今)
8. 擔任教育部學審會教師升等 & 科技部專題研究計畫審查委員
9. 擔任台灣優良食品(TQF) 發展協會第8屆技術委員會委員(2015-2018年)
10. 台中市第二屆食品藥物安全會報產學聯盟小組委員(2015-2016年)

　　學術研究

1. 執行國科會、經濟部、農委會、衛生署及產學合作研究計畫共48件(1993-2015年)
2. 發表專業期刊學術論文計40篇(1988-2015年)
3. 參加學術會議並發表會議論文計114篇(1987-2015年)