專　　　長   
營養學
細胞生物學
新產品開發

  專　　　利   
邱創汎、何志偉、詹博淵、張君如、曹嘉惠、潘詔智。手持式電泳檢測裝置以及利用此裝置的電泳分析系統(Electrophoresis Apparatus and Its Used Hand-  Held Detector)中華民國專利發明第175064號;中國ZL02118731.2; USA Patent pending.

  近年主持計畫   

1. 探討以高靜水壓生產海藻寡醣並評估其生物活性，108.08.01至110.07.31
2. 水產食品加工技術研發 108農科-3.4.1-漁-F1，108.01.01至108.12.31
3. 水產食品加工技術研發 107農科-3.4.1-漁-F1，107.01.01至107.12.31
4. 開發石斑全魚利用水產加工食品106農科-3.4.1-漁-F1(2)，106.02.01至    106.12.31
5. 銀髮族水產食品之研發 105農科-3.4.1-漁-F1，105.01.01至105.12.31
6. 銀髮族水產食品之研發 104農科-3.4.2-漁-F1，104.01.01至104.12.31
7. 探討Nm23-H1 抑制頭頸鱗狀上皮癌細胞惡化之作用機制：Sonic Hedgehog    訊息之角色，104.08.01至105.07.31
8. 銀髮族水產食品之開發104農科-3.4.2-漁-F1，104.01.01至104.12.31
9. To Study the Mechanisms of Cell Migration in Human Head and Neck Squamous  Cell Carcinoma: The Roles of Nm23-H1 and Glycolysis，2014.01.01至2014.12.31

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