全民防疫"宅家吃" 冷凍調理包成主流? ~ 食品工業研究所副所長 楊炳輝 學長
發佈日期 :
2022-03-23
Covid-19改變了全世界的消費飲食習慣，尤其在台灣，因為疫情的關係，2021年的餐飲業營業額，竟年衰退了6.37%，不過食品加工業卻是逆勢成長，尤其在家時間長了，料理機會變多了，不論是調理包或外送都有大幅成長，不過您在吃這些食物的時候，是否有注意到背後的食品安全？而在保存上，又有什麼眉角？華視新聞「語眾不同」單元專訪本系106年度傑出系友楊炳輝學長，精彩內容不容錯過!
楊炳輝學長
現職：食品工業發展研究所副所長
學歷：台灣海洋大學食品科學碩士
美國北卡羅萊納州立大學食品工程博士
經歷：無菌加工及包裝技術研究中心博士後研究
食品工業發展研究所南部中心主任
經濟部嘉義產業創新研發中心副營運長