教學目標
本課程為主修食品科學及相關學門者,對微生物學學習的入門。
先修科目
無
教學方式
每週授課時依進度說明原理、發展現況、與未來可能應用的範籌。
課程概要
本課程包括微生物學的介紹、微生物的生長與新陳代謝、微生物的控制、病毒、微生物的遺傳、微生物各論、共生關係、免疫、微生物與環境、及食品與工業微生物學。
開課系所
食品科學系食品科學組(Food Science, Division of Food Science)