實驗室主要研究內容為利用蛋白質工程及基因重組技術，由微生物來源進行工業用酵素之研究與改良，生產海藻、稀有糖類或藍藻蛋白，並研究酵素的結構與功能之關係。

研究主題

1. 海藻糖生產相關酵素的研究與海藻糖的生產
2. 稀有糖類生成相關酵素之生產與研究
3. 利用固定化菌體生產稀有糖類
4. 藍藻蛋白合成酶的表現與藍藻蛋白的生產

研究架構

1. 酵素基因選殖
2. 酵素表現、生產與純化
3. 酵素特性探討
4. 海藻糖、稀有糖類、藍藻蛋白的生產
5. 蛋白質工程改良酵素
6. 探討酵素之蛋白質結構與功能之關係