教學目標

1.認識生物技術與其核心技術 2.認識基因工程生物體的設計理念 3.認識基因食品的種類 4.瞭解基因食品對於食品工業與民生的影響 5.瞭解檢測基因改造食品的方法 6.認識基因改造食品的法令規範

先修科目

生物化學

教學方式

投影片，期刊與公開資料

課程概要

1. 生物技術概論 2. 基因工程的農產食品 3. 目前商用食物與食物成分 4. 對人類安全的議題 5. 食物中的檢測

開課系所

食品科學系碩士班(Food Science)