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學生姓名 指導教授 畢業年度 中文論文名稱 英文論文名稱
呂靖玟
方銘志
113
植物性烤魚香料之合成與香氣化合物分析
Synthesis and analysis of aroma compounds in plant-based grilled fish reaction flavor
陳有謙
方銘志
113
植物性烤魚香料之合成與香氣化合物分析
Development of a rapid analysis method for fatty acids in microalgae
張麗緹
方銘志
113
白蝦風味受養殖方式之影響
White shrimp flavor affected by culturing methods
張麗緹
方銘志
112
白蝦風味受養殖方式之影響
White shrimp flavor affected by culturing methods
林純玉
方銘志
112
以藻油取代動物油脂製備植物性水產品香料
Algal oil as a replacer of animal fats for the production of plant-based artificial seafood flavor
林騰耀
方銘志
112
利用稻米與薏苡仁副產物開發功能性發酵液之可行性評估
Evaluation of function liquid fermented by mixture of rice bran and coix seed
詹怡軒
方銘志
111
以人工智慧評估氣體與光學感測器訊號於水產品鮮度預測之應用
Artificial Intelligence Assisted Freshness Prediction of Marine Products through Multiple Gas and Optical Sensors
廖玉芊
方銘志
111
以電子鼻及光譜感測器結合機器學習評估點帶石斑魚片鮮度
Application of Electronic Nose, Spectroscopy Sensor, and Machine Learning for the Freshness Evaluation of Fish Fillet
林祐世
方銘志
111
茶與乳間香氣形成之交互作用及香氣模型之建立
Milk tea, Flavor interaction between non-dairy creamer and tea, a model study
劉惠茹
方銘志
110
烏魚子熱加工香氣變化與分析
Characterization of Thermal Generated Aroma in Taiwan Dried Mullet Roe
郭祐瑄
方銘志
110
手沖咖啡滴濾用具之風味特性鑑別
Flavor Characterization of Coffee Brewed by Various Drippers
陳佳琳
方銘志
110
進口與臺灣在地阿拉比卡咖啡之香氣化合物與風味分析
Aroma Characterization in the Imported and Domestic Arabica Coffee of Taiwan
謝偉洛
方銘志
109
以高效液相層析搭配非目標物分析技術檢驗咖啡摻偽
HPLC Based Chemometric Analysis for Coffee Adulteration
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