專　　 長   

　　疾病營養

　　脂質生化學

　　營養學

  學術榮譽   

1.  台灣保健食品學會保健食品發展特殊貢獻獎
2. 台灣保健食品學會傑出學術獎
3. 台灣營養學會陳尚球教授紀念學術研究獎

  研究領域   

• 糖尿病
• 高血脂症
• 高血壓
• 脂質代謝
• 肌少症
• 保健食品

  近年主持計畫   

　　1.含多醣之安曼司石花菜熱水萃物對糖代謝影響之研究，109.08.01至110.07.31

     　　    　 2.魚油改善肌少症之機制探討，108.08.01至109.07.31

            　　    3.省產石花菜熱水萃物降血脂機制探討之研究，107.08.01至108.07.31

         　　　 4.比較高、低分子量幾丁聚醣降低血糖及血脂的分子機轉，106.08.01至107.07.31

             　　    5.沛緹優酵365共生醱酵濃縮液對調節血脂之功能評估研究，105.8.10至105.10.25

           　　      6.幾丁聚醣改善脂肪肝機制之研究，103.8.1至106.7.31

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