教學目標

Objective

新冠肺炎疫情蔓延，消費者更注重自身健康，營養保健食品業異軍突起成長契機。在後疫情時代國內外保健市場該如何佈局將是產業的機會與挑戰，以保健食品站在預防醫學的角度，且同時具有增加營養促進健康，受到各國政府以及個人健康意識抬頭的青睞。本課程安排全球保健食品產業的市場環境、產業發展與未來展望進行介紹。而後安排國內、亞太地區、東協與歐美國家，針對各市場保健營養食品相關法規管理現況及市場趨勢，內容其包括各國保健食品管理法規、目標市場法規管理制度、國內外市場脈動及推廣實務等，瞭解國內保健營養食品業者如何建造國內外通路開拓市場。

先修科目

Pre Course

 無

None

教學方式

Teaching Method

講授與討論

Lectures and discussions

課程概要

Outline

以產、官、學各界之視角講授臺灣及全球各主要市場保健營養食品開發及認證之實務，內容包括新素材開發、產業創新、通路及發展趨勢、法規概況及管理制度、查驗登記及認證等。

開課系所

食品科學系碩士班(Food Science)