教學目標
介紹本系各專業領域如食品化學, 食品加工, 食品工程, 食品微生物, 與食品生技等之過去, 現在, 與未來發展.
先修科目
無
教學方式
投影片教教學.
課程概要
本課程針對剛入學的同學介紹食品科學之基本知識. (1) 食品加工學 (2) 食品化學 (3) 食品營養學 (4) 食品工程學 (5) 食品微生物學與生物科技
開課系所
食品科學系進修學士班(Food Science)