教學目標

介紹本系各專業領域如食品化學, 食品加工, 食品工程, 食品微生物, 與食品生技等之過去, 現在, 與未來發展.

先修科目

無

教學方式

投影片教教學.

課程概要

本課程針對剛入學的同學介紹食品科學之基本知識.
(1) 食品加工學
(2) 食品化學
(3) 食品營養學
(4) 食品工程學
(5) 食品微生物學與生物科技

開課系所

食品科學系進修學士班(Food Science)