教學目標
1. 藉由課堂上學習的基本知識，幫助學生在未來能自修及拓展領域 2. 瞭解人體基本免疫調控機制 3. 瞭解食品過敏機轉 4. 研究生針對食品過敏主題進行專題報告
先修科目
無
教學方式
講義授課、書報討論
課程概要
1. 人體免疫系統概論 2. 食品過敏機轉 3. 水產品過敏原個論 4. 學生專題演講
開課系所
食品科學系食品科學組