| 發表年度 | 作者 | 著作名稱 | 著作類別 |
|---|---|---|---|
|
2025
|
王上達
|
許紫柔、翁順祥、蔡慧君、曾聖有、王上達。脈衝電場前處理對乾燥鎖管之產品特性及其製程耗能之研究。台灣農業化學會114 年度研討會暨第63次會員大會，Jun 25, 2025, Taipei, Taiwan. (Poster award)
|
研討會論文
|
|
2024
|
王上達
|
許紫柔、林禹承、蔡慧君、曾聖有、王上達。脈衝電場前處理對乾燥鎖管之產品特性及其製程耗能之研究。2024台灣食品科學技術學會第54次會員大會暨研討會，Nov 29, 2024, New Taipei, Taiwan.
|
研討會論文
|
|
2024
|
王上達
|
鄭竹亨、王上達。探討龍眼籽於美式淡色愛爾蘭啤酒對於抗氧化能力之影響。2024台灣食品科學技術學會第54次會員大會暨研討會，Nov 29, 2024, New Taipei City, Taiwan.
|
研討會論文
|
|
2024
|
王上達
|
倪振越、王上達。利用可切換親水性溶劑對鱘龍魚肝萃取魚肝油並與其他萃取法之比較。2024台灣食品科學技術學會第54次會員大會暨研討會，Nov 29, 2024, New Taipei City, Taiwan.
|
研討會論文
|
|
2024
|
王上達
|
邵詩淳、王上達。探討膨發槍內不同釋放壓力與物料之不同水分含量對龍鬚菜膨發之物理性質。2024台灣食品科學技術學會第54次會員大會暨研討會，Nov 29, 2024, New Taipei City, Taiwan.
|
研討會論文
|
|
2024
|
王上達
|
Wang, S. T., Hsu, C. Y., Tsai, M. L. (2024) Study on the bioprocess for isolating chitin from shrimp waste. The 34th Annual International Conference of the Korean Society for Chitin and Chitosan—Sustainable Value-Creating Technologies for Future Natural Polymers Industry, Aug 21-23, 2024, Yeosu, South Korea.
|
研討會論文
|
|
2024
|
王上達
|
邵詩淳、王上達。探討膨發槍內不同水分含量與釋放壓力對乾燥後龍鬚菜膨發之物理性質。2024年台灣幾丁質幾丁聚醣學會與台灣薄膜學會年會暨研討會，Jul 4, 2024, Taipei, Taiwan.
|
研討會論文
|
|
2024
|
王上達
|
倪振越、陳冠文、宋文杰、詹滿色、王上達。以真空油炸法製造油炸金目鱸魚皮之製程。2024台灣水產學會113年度學術論文發表會暨會員大會，Jan 16, 2024, Pingtung, Taiwan.
|
研討會論文
|
|
2024
|
王上達
|
徐靖亞，蔡敏郎，王上達。去除蝦殼廢棄物中礦物質萃取幾丁質之綠色製程開發。台灣水產學會113 年度學術論文發表會暨會員大會，Jan 16, 2024, Pingtung, Taiwan. (Poster Award)
|
研討會論文
|
|
2023
|
王上達
|
林禹承，吳亭潔，蔡慧君，許紫柔，曾聖有，王上達。低耗能新穎冷凍技術對漁獲保鮮品質之研究- 脈衝電場輔助水產品冷凍之應用。2023台灣食品科學技術學會第53次會員大會暨研討會，Nov 24, 2023, Tainan, Taiwan. (Poster Award)
|
研討會論文
|
|
2023
|
王上達
|
莊閔之、楊依庭、謝之芸、王上達、李偉如。新型複合油凝膠包覆魚油的物化性質及生物可及性之探討。2023台灣食品科學技術學會第53次會員大會暨研討會，Nov 24, 2023, Tainan, Taiwan.
|
研討會論文
|
|
2023
|
王上達
|
Wang, S. T., Tsai, M. L. (2023) Chitin and chitosan as saltiness enhancers for sodium reduction in foods. 13th Asia Pacific Chitin and Chitosan Symposium, Oct 31-Nov 2, 2023, Jeju Island, South Korea.
|
研討會論文
|
|
2015
|
王上達
|
Wang, S. T., Fang, T. F., Hsu, C., Chen, C. H., Lin, C. J. and Su, N. W. (2015). Genistein 7-O-phosphate, enhances the oral bioavailability and bioactivity of genistein. The 2nd Taiwan-Japan Food Science, Technology and Industry Symposium, May 22, 2015, Hsinchu, Taiwan.
|
研討會論文
|
|
2014
|
王上達
|
Wang, S. T., and Su, N. W. Design and characterization of food grade self-microemulsifying delivery system containing ellagic acid. Annual Conference of International Society for Nutraceuticals and Functional Foods (ISNFF), Oct 14-17, 2014, Istanbul, Turkey.
|
研討會論文
|
|
2014
|
王上達
|
Wang, S. T., and Su, N. W. (2014) Development and characterization of food grade self-microemulsifying drug delivery system of ellagic acid. 12th International Hydrocolloid Conference (IHC), May 5-9, 2014, Taipei, Taiwan.
|
研討會論文
|