學生姓名:
洪資育
指導教授:
陳泰源
畢業年度:
109
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
探討微波輔助紅外線熱加工對於鯖魚一夜干之化學組成與貯藏期間品質變化
英文論文名稱:
Studies on Chemical Compositions of Microwave Assisted Infrared Thermal Processing of Slight Dried Mackerel (Scomber japonicus) and Their Quality Changes during Storage