| 執行年度 | 學生姓名 | 指導教授 | 計畫名稱 |
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113
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林芝辰
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蔡敏郎
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單寧酸官能化與鍶交聯玻尿酸/羧甲基幾丁聚醣多功能水凝膠在骨再生的應用(研究類)，B-047，15000元，113.07.01-08.31。
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111
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薛棚惠
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蔡敏郎
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以天然深共熔溶劑和輔助萃取技術從魷魚軟骨製備幾丁質(研究類)，15000元，111.07.01-08.31。
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110
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陳彥慈 徐靖亞
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蔡敏郎
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微生物法製備幾丁質的發酵液應用及不同溶劑所製備的幾丁質薄膜之特性(研究類)，15000元，110.07.01-08.31。
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109
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莊芳如
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蔡敏郎
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丙醯化幾丁質的製備及其薄膜的特性(研究類)，15000元，109.07.01-08.31。
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109
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黃羽豪
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蔡敏郎
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幾丁聚醣/低醯基結蘭膠/台灣黑米智慧食品包裝材料之研發(實作類)，20000元，109.07.01-08.31。(佳作)
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107
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黃伯宙 王呈愷
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蔡敏郎
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利用蝦殼生產鈣片和幾丁質微粒(實作類)，20000元，107.07.01-08.31。(第三名)
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104
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詹妤婷
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蔡敏郎
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包埋水飛薊素/玉米醇溶蛋白奈米粒之細菌纖維素膜於提升魚肉貯存之研究(研究類)，14,200元，104.07.01-08.31。(第二名)
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103
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李柔
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蔡敏郎
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李柔，百里酚/玉米醇溶蛋白自組裝奈米粒之製備及其抗氧化性質，14,200元，103.07.01-08.31。(第三名)
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101
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溫婉婷
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蔡敏郎
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吳郭魚片加工廢棄物水解製得的胜肽的抗氧化活性研究，15,300元，101.07.01-08.31。(第二名)
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97
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李艾凌 顏郁玲
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蔡敏郎
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龍鬚菜和總狀蕨藻機能加工產品的研究，18,000元，97.07.01-09.30。
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