| 發表年度 | 作者 | 著作名稱 | 著作類別 |
|---|---|---|---|
|
2022
|
陳冠文
|
林雨欣、林旌頡、王孟菊、劉家孜、顏薏貞、陳冠文*(2022) 小球藻發酵水解物之活性胜肽的鑑定及對調節膽固醇的效果。
|
研討會論文
|
|
2022
|
陳冠文
|
陳志新、溫家銘、陳冠文*、林雨欣 (2022)超高壓鮭魚水解物對血管收縮素轉化酶抑制能力的影響。
|
研討會論文
|
|
2022
|
陳冠文
|
林雨欣、周曄、蘇家禾、陳冠文*(2022)超音波結合高靜水壓輔助酵素萃取豬喉。軟骨中膠原蛋白之製程建立
|
研討會論文
|
|
2022
|
陳冠文
|
張莉敏、許佳琪、陳冠文*(2022)高靜水壓輔助酵素水解藍鯊魚皮對血糖調節的影響。
|
研討會論文
|
|
2022
|
陳冠文
|
林雨欣、林翊琪、陳冠文*(2022) 高靜水壓輔助蛋白酶水解發酵黃豆渣水解物對降膽固醇的影響。
|
研討會論文
|
|
2022
|
陳冠文
|
林雨欣、何恩綺、賴儷云、陳冠文*(2022) 高靜水壓輔助蛋白酶水解臺灣鯛發酵魚片之水解物對降膽固醇的影響。
|
研討會論文
|
|
2022
|
陳冠文
|
陳冠文、溫家銘、顏毓寬、李季樺、林雨欣、殷豪 *(2022)鱸魚精副產物再利用製備具 血管收縮素轉化酶抑制胜肽之鱸魚精。
|
研討會論文
|
|
2022
|
陳冠文
|
林雨欣、李季樺、溫家銘、陳冠文* (2022)超高壓輔助鱸魚副產物之發酵水解物對調節血壓功能性與產品開發的評估。
|
研討會論文
|
|
2022
|
陳冠文
|
陳冠文、林旌頡、顏薏貞、王孟菊、林雨欣*(2022) 高靜水壓輔助蛋白酶水解乳酸發酵小球藻之水解產物的降膽固醇效果。
|
研討會論文
|
|
2021
|
陳冠文
|
溫家銘、陳冠文、林旌頡(2021)銀髮族茶碗蒸。
|
研討會論文
|
|
2021
|
陳冠文
|
林詠凱、陳 毅、林雨欣、陳冠文*(2021)以反應曲面法探討高靜水壓萃取雞胸軟骨膠原蛋白之最適化參數。
|
研討會論文
|
|
2021
|
陳冠文
|
林翊琪、莊曜陽、林旌頡、溫家銘、周曄、陳冠文*(2021)利用藍鯊軟骨製備保有三股螺旋之二型膠原蛋白及飲品開發。
|
研討會論文
|
|
2021
|
陳冠文
|
林雨欣、李季樺、林翊琪、盧婷宇、陳冠文*(2021)高靜水壓輔助酵素水解發酵鱸魚副產物之水解物對銀髮族粥的風味及其抑制血管收縮素轉化酶能力的影響。
|
研討會論文
|
|
2021
|
陳冠文
|
林雨欣、林翊琪、陳冠文*(2021)高靜水壓輔助蛋白酶水解發酵黃豆渣水解物對降膽固醇的影響。
|
研討會論文
|
|
2021
|
陳冠文
|
何婷儀、陳芳綺、陳禹辰、林雨欣、陳冠文*(2021)高壓輔助鮭魚副產物之水解物對 ACE 抑制能力的影響。
|
研討會論文
|
|
2021
|
陳冠文
|
林雨欣、林旌頡、王孟菊、顏薏貞、陳冠文*(2021)高壓輔助電漿萃取發酵小球藻之蛋白質水解物對調節膽固醇的影響。
|
研討會論文
|
|
2021
|
陳冠文
|
Yueh-Hao Ronny Hung, Guan-Wen Chen, Chorng-Liang Pan,* and Hong-Ting Victor Lin*(2021)Production of Ulvan Oligosaccharides with Antioxidant and Angiotensin-Converting Enzyme-Inhibitory Activities by Microbial Enzymatic Hydrolysis.Fermentation
|
期刊論文
|
|
2021
|
陳冠文
|
Chen*, G. W ., and Yang, M. H.*(2021)Production and Purification of Novel Hypocholesterolemic Peptides from Lactic Fermented Spirulina platensis through High Hydrostatic Pressure-Assisted Protease Hydrolysis.Catalysts
|
期刊論文
|
|
2021
|
陳冠文
|
Guan-Wen Chen, Hong-Ting Victor Lin, Li-Wen Huang, Chia-Hua Lin, and Yu-Hsin Lin*(2021)Purification and identification of cholesterol micelle formation inhibitory peptides of hydrolysate from high hydrostatic pressure-assisted protease hydrolysis of fermented seabass byproduct.International Journal of Molecular Sciences
|
期刊論文
|
|
2021
|
陳冠文
|
Chen, G. W., Chen, Y. A., Chang, H. Y., Huang, T. C., and Chen, T. Y.*(2021)Combined impact of high-pressure processing and slightly acidic electrolysed water on Listeria monocytogenes proteomes.Food Research International
|
期刊論文
|
|
2021
|
陳冠文
|
Huang, C. H., Chen, W.-C., Gao, Y. –H., Chen, G. W., Lin, H. T. V., and Pan, C. L.*(2021)Enzyme-assisted method for phycobiliproteins extraction from Porphyra and evaluation of their bioactivity, Processes, 9, 560.Processes
|
期刊論文
|
|
2021
|
陳冠文
|
Ying-Ju Chen, Y. J., Kuo, C.-Y., Kong, Z. L., Lai, C. Y., Chen, G. W., Yang, A. J., Lin, L. H., and Wang, M. F.*(2021)Anti-fatigue effect of a dietary supplement from the fermented by-products of Taiwan tilapia aquatic waste and Monostroma nitidum oligosaccharide complex.Nutrients
|
期刊論文
|
|
2020
|
陳冠文
|
溫元、莊矅陽、林雨欣、陳冠文*(2020) 超靜水壓輔助酵素萃取雞胸與藍鯊軟骨中膠原蛋白之物化特性的影響。
|
研討會論文
|
|
2020
|
陳冠文
|
林翊琪、陳冠文*、林雨欣、林士修、蘇家禾*(2020)超高壓輔助酵素水解豆渣水解物對抑制HMG-CoA reductase能力的影響。
|
研討會論文
|
|
2020
|
陳冠文
|
林雨欣*、顏薏貞、王孟菊、陳冠文 *(2020)超高壓輔助電漿破壁小球藻之蛋白質水解物調節膽固醇效果。
|
研討會論文
|
|
2020
|
陳冠文
|
陳冠文*、李季樺、林雨欣*(2020)高靜水壓輔助酵素水解鱸魚副產物之水解物中抑制血管收縮素轉化酶活性胜肽的純化及降血壓效果。
|
研討會論文
|
|
2020
|
陳冠文
|
李姵誼、李孟儒、林雨欣、陳冠文* (2020)高壓輔助酵素水解藍鯊魚皮水解物對調節血壓與膽固醇的影響。
|
研討會論文
|
|
2020
|
陳冠文
|
利用藍鯊軟骨製備保有三股螺旋之二型膠原蛋白及飲品開發(202006 ~ 202306) 國立臺灣海洋大學，109-2622-E-019-004-CC3
|
技術轉移
|
|
2020
|
陳冠文
|
高壓輔助酵素萃取雞胸軟骨膠原蛋白之保健飲品開發(202006 ~ 202306) 國立臺灣海洋大學，109-2622-B-019-005-CC3
|
技術轉移
|
|
2019
|
陳冠文
|
溫家銘、林旌頡、莊曜陽、林雨欣、林士修、陳冠文*(2019) 水鯊軟骨之 Ⅱ 型膠原蛋白的萃取及物化特性分析
|
研討會論文
|