學生姓名:
莊曜陽
指導教授:
陳冠文
畢業年度:
109
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
高靜水壓輔助胃蛋白酶萃取藍鯊軟骨中第二型膠原蛋白之物化性質和生理活性的探討
英文論文名稱:
Physicochemical Properties and Bioactive Activities of Type II Collagen from High Hydrostatic Pressure-Assisted Pepsin Hydrolysis of Blue Shark Cartilage