學生姓名:
李孟儒
指導教授:
陳冠文
畢業年度:
110
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
高靜水壓輔助酵素水解藍鯊魚皮發酵物之血管收縮素轉化酶抑制胜肽的純化與鑑定
英文論文名稱:
Purification and Identification of Angiotensin I-Converting Enzyme Inhibitory Peptides of Hydrolysate from High Pressure-Assisted Protease Hydrolysis of Fermented Blue Shark Skin