教學目標

介紹我國保健之現況，接著詳細說明其他國家之情形，讓學生能一貫性地瞭解世界各國之發展與管理的情形。

先修科目

無

教學方式

課堂講授與學習報告

課程概要

食品與健康的介紹，保健食品之管理、保健食品組成與種類、保健食品安全性與功能性評估

開課系所

食品科學系食品科學組(Food Science, Division of Food Science)