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溫元、莊矅陽、林雨欣、陳冠文*(2020) 超靜水壓輔助酵素萃取雞胸與藍鯊軟骨中膠原蛋白之物化特性的影響。

作者: 陳冠文
發表年度: 2020
著作類別: 研討會論文
著作名稱: 溫元、莊矅陽、林雨欣、陳冠文*(2020) 超靜水壓輔助酵素萃取雞胸與藍鯊軟骨中膠原蛋白之物化特性的影響。
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