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陳冠文助理教授

發表年度 作者 著作名稱 著作類別
2020
陳冠文
利用藍鯊軟骨製備保有三股螺旋之二型膠原蛋白及飲品開發(202006 ~ 202306) 國立臺灣海洋大學,109-2622-E-019-004-CC3
技術轉移
2020
陳冠文
高壓輔助酵素萃取雞胸軟骨膠原蛋白之保健飲品開發(202006 ~ 202306) 國立臺灣海洋大學,109-2622-B-019-005-CC3
技術轉移
2019
陳冠文
溫家銘、林旌頡、莊曜陽、林雨欣、林士修、陳冠文(2019) 水鯊軟骨之 Ⅱ 型膠原蛋白的萃取及物化特性分析
研討會論文
2019
陳冠文
Guan-Wen Chen, Tai-Yuan Chen & Pei-Ming Yang(2019) Differential effect of herbal tea extracts on free fatty acids-, ethanol- and acetaminophen-induced hepatotoxicity in FL83B hepatocytes. Drug and Chemical Toxicology
期刊論文
2019
陳冠文
溫元、顏薏貞、莊曜陽、丁奕涵、龔瑞林、潘崇良、林雨欣、陳冠文(2019) 臺灣鯛發酵副產物與青海菜寡糖之複合物對原發性高血壓大鼠之調節血壓之影響
研討會論文
2019
陳冠文
顏薏貞、陳冠文、林雨欣(2019) 超高壓輔助大氣常壓電漿破壁小球藻之蛋白質水解物對抑制 HMG-CoA reductase 能力的影響
研討會論文
2019
陳冠文
溫元、林雨欣、何恩綺、周曄、陳冠文(2019) 高靜水壓輔助胃蛋白酶水解雞胸軟骨之 II 型膠原蛋白萃取及其物化特性
研討會論文
2019
陳冠文
Lin, Y. H., Li, C. H., Lin, C. H. and. Chen, G. W.*(2019) The Effect of Lactic Fermented Seabass Byproduct Hydrolysate from High Hydrostatic Pressure–Assisted Protease Hydrolysis on Angiotensin I Converting Enzyme Inhibition.
研討會論文
2019
陳冠文
Chen, G. W., Huang, L. W., Lin, C. H. and Lin, Y. H.(2019) The Effect of Lactic Fermented Seabass Byproduct Hydrolysate from High Hydrostatic Pressure–Assisted Protease Hydrolysis on The Inhibition of Cholesterol Micellar Solubility
研討會論文
2019
陳冠文
Lin, Y. H., Chen, C. A., Tsai, J. S., and Chen*, G. W. 2019. Preparation and identification of novel antihypertensive peptides from the in vitro gastrointestinal digestion of marine cobia skin hydrolysates. Nutrients, 11(6), 1351; https://www.mdpi.com/2072-6643/11/6/1351 (SCI; I.F. = 4.196; Category: Nutrition & Dietetics, 18/81)
期刊論文
2019
陳冠文
Shyu, Y. S., Chen, G. W., Chiang, S. C., and Sung, W. C. 2019. Effect of chitosan and fish gelatin coatings on preventing the deterioration and preserving the quality of fresh-cut apples. Molecules, 24(10), 2008; https://doi.org/10.3390/molecules24102008 (SCI; I.F. = 3.098; Category: Chemistry, Multidisciplinary (68/170)
期刊論文
2019
陳冠文
Chen, Y. C., Sawettanun, S., Chen, K. F., Lee, C. Y., Yan, J., Chen, H. H., Chen, G. W., and Lin, C. H. 2019. Enhanced efficient NIR photothermal therapy using pleurocidin NRC-03 peptide-conjugated dopamine-modified reduced graphene oxide nanocomposite. ACS Omega, 4(2), 3298-3305.
期刊論文
2019
陳冠文
Lin, Y. H., Chen, G. W*., Yeh, C. H., Song, H., Tsai, J. S. Purification and identification of angiotensin I-converting enzyme inhibitory peptides and the antihypertensive effect of Chlorella sorokiniana protein hydrolysates. In Impact of Bioactive Peptides on Human Health; Majumder, K. Eds.; MDPI, Basel, Switzerland, 2019; pp. 143–157. ISBN 978-3-03897-620-2 (Pbk); ISBN 978-3-03897-621-9 (PDF).
專書與其他
2018
陳冠文
蔡震壽、林雨欣、葉錦熙、宋元嬈、陳冠文*。2018。小球藻蛋白水解物的降血壓效果及其抑制血管升上素轉換酶之胜肽的純化與鑑定。中國食品科學技術學會第十五屆年會,2018年11月7-8日,青島,中國。
研討會論文
2018
陳冠文
呂明真、林雨欣、陳冠文*。2018。超高壓加工技術於藍鯊硫酸軟骨素之萃取研究。台灣食品科學技術學會年會(Poster, E060),2018年11月30日,台北,台灣。
研討會論文