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師資陣容

本系擁有堅強的師資陣容,現階段由專任師資、校聘師資及兼任師資組成,多位老師因研究傑出而獲學術殊榮,如教育部『終身國家講座』(2位)、國科會『特約研究員』(3位)、國科會『傑出研究獎』(4位)、教育部『農科學術獎』(3位)、李遠哲基金會『傑出人才講座』(1位)、行政院『傑出科技榮譽獎』(1位)、中山學術獎(1位)、食品科技學會『學術研究榮譽獎』(3位)、中華民國營養學會『傑出學術獎』(2位)、中國農化學會學術獎(2位)、毒藥物基金會『學術講座』(1位)。 現有師資之學歷及專長與重要學術成就介紹如下:

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國防醫學院博士
分子生物 病毒學 免疫學
cjwu@mail.ntou.edu.tw
24622192 ext.5137
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國立臺灣海洋大學博士
生物聚合物 食品加工 流變學
tml@mail.ntou.edu.tw
24622192 ext.5122
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日本東京大學博士
毒物學 環境衛生學
dfhwang@mail.ntou.edu.tw
24622192 ext.5103
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日本九州大學博士
食品加工 食品物性
tsaijs@mail.ntou.edu.tw
24622192 ext.5126
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美國康乃爾大學博士
食品生物技術 微生物學
b0037@ntou.edu.tw
24622192 ext.5116
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美國普渡大學博士
食品微生物 食品生物技術
b0090@mail.ntou.edu.tw
24622192 ext.5150
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日本東北大學博士
疾病營養 脂質生化學 營養學
a0071@mail.ntou.edu.tw
24622192 ext.5118
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日本九州大學博士
水產品食材開發 保健機能性食品 微奈米包覆評估
kongzl@mail.ntou.edu.tw
24622192 ext.5130
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美國羅格斯大學博士
食品工程 食品奈米科技
klchang@mail.ntou.edu.tw
20622192 ext.5125
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美國愛荷華卅立大學博士
蛋白質工程 基因工程
tyfang@mail.ntou.edu.tw
24622192 ext.5141
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國立臺灣大學博士
食品奈米生技 食品在生技的應用 生醫材料 傳輸系統
ychuang@mail.ntou.edu.tw
24622192 ext.5119
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美國科羅拉多州立大學博士
冷凍食品加工 烘焙學 風味化學
sungwill@mail.ntou.edu.tw
24622192 ext.5129
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加拿大麥基爾大學博士
真空微波技術應用 高壓脈衝電場應用 活性胜肽 蔬果加工
bweichang@mail.ntou.edu.tw
24622192 ext.5152
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國立臺灣大學博士
食品安全風險評估 機率風險分析與模擬
mpling@mail.ntou.edu.tw
24622192 ext.5128
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國立中興大學博士
食品永續生產 食品副產物利用 永續發展 再生資源
YKLIN@mail.ntou.edu.tw
24622192 ext.5172
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美國康乃爾大學博士
禽肉蛋品加工學 食品衛生安全
pcmc@mail.ntou.edu.tw
24622192 ext.5110
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美國羅德島大學博士
藥物化學 生物有機化學
york@mail.ntou.edu.tw
24622192 ext.5142
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美國羅格斯大學博士
食品酵素分子技術 功能性蛋白質體
irisko@ntou.edu.tw
24622192 ext.5132
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英國杜倫大學博士
生物技術 分子生物學 生物化學
HL358@ntou.edu.tw
24622192 ext.5121
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國立陽明大學博士
營養學 細胞生物學 新產品開發
chunju@ntou.edu.tw
24622192 ext.5107
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國立臺灣海洋大學博士
蛋白質體學 食品化學 水產化學
tychen@mail.ntou.edu.tw
24622192 ext.5124
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荷蘭瓦赫寧根大學博士
食品品質管理 食品安全管理 食品物流管理
hi.hsiao@ntou.edu.tw
24622192 ext.5139
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國立臺灣海洋大學博士
食品加工 超高壓加工技術
chengw@mail.ntou.edu.tw
24622192 ext.5135
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美國伊利諾大學博士
儀器分析 食品分析 食品摻偽 風味化學
mcfang@mail.ntou.edu.tw
24622192 ext.5111
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國立臺灣大學博士
微生物學 免疫藥理學
huangch@mail.ntou.edu.tw
24622192 ext.5115
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國立臺灣大學博士
食品微生物 食品發酵
sander.chen@mail.ntou.edu.tw
24622192 ext.5131
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日本東京大學博士
食品工程 食品高壓處理 食品冷凍 食品官能品評
hmliu@mail.ntou.edu.tw
24622192#5143
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美國德州理工大學博士
營養學 魚蝦類營養學
syshiau@mail.ntou.edu.tw
24622192 ext.5106
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美國羅德島大學博士
食品生物技術 水產生物化學 機能性食品 食品微生物
stjiang@pu.edu.tw
24622192 ext.5127
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美國羅格斯大學博士
食品化學 水產加工化學
bonnie@mail.ntou.edu.tw
24622192 ext.5112
ImgDesc(另開新視窗)
日本九州大學博士
水產化學 環境化學
jengss@mail.ntou.edu.tw
24622192 ext.5102
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喬治亞大學博士
食品安全與微生物 食品加工 產品研發與創新技術
huang188@gmail.com
24622192 ext.5170
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美國羅德島大學博士
hcchen@mail.ntou.edu.tw
微生物學 食品安全
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美國加大戴維斯分校碩士
食品物性 生物聚合物
rhchen@mail.ntou.edu.tw
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美國馬里蘭大學博士
水產加工 食品科學
cyshiau@mail.ntou.edu.tw
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日本東京大學
生物化學 食品風味
chioutk@mail.ntou.edu.tw
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日本九州大學博士
水產化學 油脂加工
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國立臺灣海洋大學博士
生物化學 食品分析
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日本東京水產大學博士
食品加工 生物資源化學
c0013@mail.ntou.edu.tw
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美國密西西比大學博士
分析化學 儀器分析
hunglb@mail.ntou.edu.tw
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美國羅得島大學博士
食品加工 工業發酵 食品工廠管理 食品保存技術
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國立臺灣大學博士
食品化學 藥物動力學 食品物性學
awang@hughesbiotech.com