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國防醫學院博士
分子生物 病毒學 免疫學
cjwu@mail.ntou.edu.tw 24622192 ext.5137
領域學群:微生物與食品生技(主)
     營養與保健食品(次)

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國立臺灣海洋大學博士
生物聚合物 食品加工 流變學
tml@mail.ntou.edu.tw 24622192 ext.5122
領域學群:食品加工與工程(主)
     營養與保健食品(次)

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日本東京大學博士
毒物學 環境衛生學
dfhwang@mail.ntou.edu.tw 24622192 ext.5103
領域學群:食品化學與分析(主)
     食品安全與衛生(次)

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美國普渡大學博士
食品微生物 食品生物技術
b0090@mail.ntou.edu.tw
24622192 ext.5150
領域學群:微生物與食品生技(主)
     營養與保健食品(次)

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日本東北大學博士
疾病營養 脂質生化學 營養學
a0071@mail.ntou.edu.tw 24622192 ext.5118
領域學群:營養與保健食品(主)
     食品安全與衛生(次)

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日本九州大學博士
水產品食材開發 保健機能性食品 微奈米包覆評估
kongzl@mail.ntou.edu.tw
24622192 ext.5130
領域學群:營養與保健食品(主)
     食品化學與分析(次)

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美國愛荷華卅立大學博士
蛋白質工程 基因工程
tyfang@mail.ntou.edu.tw
24622192 ext.5141
領域學群:微生物與食品生技(主)
     營養與保健食品(次)

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國立臺灣大學博士
食品奈米生技 食品在生技的應用 生醫材料 傳輸系統
ychuang@mail.ntou.edu.tw
24622192 ext.5119
領域學群:微生物與食品生技(主)
     食品加工與工程(次)

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美國科羅拉多州立大學博士
冷凍食品加工 烘焙學 風味化學
sungwill@mail.ntou.edu.tw
24622192 ext.5129
領域學群:食品加工與工程(主)
     食品化學與分析(次)

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加拿大麥基爾大學博士
真空微波技術應用 高壓脈衝電場應用 活性胜肽 蔬果加工
bweichang@mail.ntou.edu.tw
24622192 ext.5152
領域學群:食品化學與分析(主)
     食品加工與工程(次)
     食品安全與衛生(次)

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國立臺灣大學博士
食品安全風險評估 機率風險分析與模擬
mpling@mail.ntou.edu.tw
24622192 ext.5128
領域學群:食品安全與衛生(主)

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荷蘭瓦赫寧根大學博士
食品品質管理 食品安全管理 食品物流管理
hi.hsiao@ntou.edu.tw
24622192 ext.5139
領域學群:食品加工與工程(主)
     食品安全與衛生(次)

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美國康乃爾大學博士
禽肉蛋品加工學 食品衛生安全
pcmc@mail.ntou.edu.tw
24622192 ext.5110
領域學群:食品安全與衛生(主)
     食品加工與工程(次)

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美國羅德島大學博士
藥物化學 生物有機化學
york@mail.ntou.edu.tw
24622192 ext.5142
領域學群:食品化學與分析(主)
     營養與保健食品(次)

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美國羅格斯大學博士
食品酵素分子技術 功能性蛋白質體
irisko@ntou.edu.tw
24622192 ext.5132
領域學群:微生物與食品生技(主)

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英國杜倫大學博士
細菌抗藥性 微生物發酵 酵素動力學 香氣化合物
HL358@ntou.edu.tw
24622192 ext.5121
領域學群:微生物與食品生技(主)

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國立陽明大學博士
營養學 細胞生物學 新產品開發
chunju@ntou.edu.tw
24622192 ext.5107
領域學群:營養與保健食品(主)
     食品化學與分析(次)

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國立臺灣海洋大學博士
蛋白質體學 食品化學 水產化學
tychen@mail.ntou.edu.tw
24622192 ext.5124
領域學群:食品化學與分析(主)
     食品加工與工程(次)
     食品安全與衛生(次)

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國立臺灣海洋大學博士
食品加工 超高壓加工技術
chengw@mail.ntou.edu.tw
24622192 ext.5135
領域學群:食品加工與工程(主)
     營養與保健食品(次)

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國立臺灣大學博士
微生物學 免疫藥理學
huangch@mail.ntou.edu.tw
24622192 ext.5116
領域學群:微生物與食品生技(主)
     營養與保健食品(次)

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美國伊利諾大學博士
儀器分析 食品分析 食品摻偽 風味化學
mcfang@mail.ntou.edu.tw
24622192 ext.5111
領域學群:食品化學與分析(主)
     食品安全與衛生(次)

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國立臺灣大學博士
食品微生物 食品發酵
sander.chen@mail.ntou.edu.tw
24622192 ext.5131
領域學群:微生物與食品生技(主)
     營養與保健食品(次)

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日本東京大學博士
食品工程 食品高壓處理 食品冷凍 食品官能品評
hmliu@mail.ntou.edu.tw 24622192#5143
領域學群:食品加工與工程(主)
     食品化學與分析(次)

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國立臺灣大學博士
食品微生物 微生物體學
ianchen619@mail.ntou.edu.tw 24622192#5115
領域學群:微生物與食品生技(主)
     營養與保健食品(次)

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國立臺灣大學博士
食品加工 食品化學 生物分離純化 營養成分動力學
wst@mail.ntou.edu.tw
24622192#5114
領域學群:食品加工與工程(主)
     食品化學與分析(次)