本館建於民國四十六年，聯合國當時為協助國內海洋教育的發展，協助本校蓋了一棟工程館，內部是輪機系實習用的工廠設備，為早期之輪機系工廠，為我國海事教育奠定基礎。
↑ 民國四十六年工程館開始建造 |
↑民國四十九年工程館第一期完工 |
 ↑民國五十年工程館第二期完工 |
 ↑民國五十二年工程館完工 |
民國七十五年濱海校區新建輪機工廠完工，原輪機工程館則整修為水產食品工程館，整修後之食品工廠在內涵上與該系蓬勃之研究風氣恰能充分呼應，於外觀上顯得莊嚴而高雅，在祥豐校區內是棟秀麗的館舍。
 原輪機工廠外觀 |
 民國七十五年整修後的水產食品工程館 |