吳彰哲 特聘教授兼系主任
信 箱:cjwu@mail.ntou.edu.tw
網 頁:https://fs.ntou.edu.tw/p/412-1073-6709.php?Lang=zh-tw
學 歷:國防醫學院博士
電 話:02-24622192 # 5137
專 長:分子生物、病毒學、免疫學
研究室:食品工程館 315A室
蔡敏郎 教授兼副主任
信 箱:tml@mail.ntou.edu.tw
網 頁:https://fs.ntou.edu.tw/p/412-1073-8568.php?Lang=zh-tw
學 歷:國立臺灣海洋大學博士
電 話:02-24622192 # 5122
專 長:生物聚合物、食品加工、流變學
研究室:食品科學館108室