本系近年執行之計畫如下所示，計畫類別包含科技部、教育部、農委會與其他產學計畫等。本系除承接政府機關計畫外，更積極與產業界合作，結合產業資源並帶動產業創新，學生所學與產業高度契合，讓人才和技術與業界充分接軌!
| 執行年度 | 計畫主持 | 計畫名稱 | 委託單位 |
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113-116
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凌明沛
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建立蒙地卡羅隨機森林演算法預測微型塑膠污染流布及其吸附有機磷阻燃劑之風險因子
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國科會
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114
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凌明沛
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評估研訂食品添加物標準
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衛福部食藥署
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114
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凌明沛
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進口牛肉食用風險評估
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衛福部食藥署
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111-113
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蔡敏郎
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小鼠模式中以幾丁聚醣包覆核酸疫苗作為婦科癌症治療性疫苗之研究(CORPG2M0101)
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基隆長庚紀念醫院與國立臺灣海洋大學學術合作專題研究計畫
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113-114
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黃崇雄
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影片教學取代實驗動物之使用：強化學生對於消化道生理及免疫學之認知
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教育部
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113-114
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蕭心怡
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多因子分析食品中毒菌對食品接觸面交叉污染形成及路徑分析
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國科會
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113
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蕭心怡
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教育部補助113年高教深耕計畫-附冊USR計畫-智慧樂活水產村
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教育部
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113-114
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蔡國珍
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咖啡渣發酵萃取物的活性成分分析並以 6-羥基多巴胺誘導之巴金森氏症大鼠探討其神經保護效果與可能機轉
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國科會
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113
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蔡國珍
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提升連江縣食品加工技術加值計畫
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財團法人金屬工業研究發展中心
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113-114
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林泓廷
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β-裂解酶生物轉化平台建置: 從多種半胱氨酸共軛前驅物製備高影響力的含硫香氣化合物
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國科會
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113
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蔡國珍
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教育部補助113年高教深耕計畫-附冊USR計畫-三漁興旺-國際藍色經濟示範區
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教育部
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113
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劉修銘
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教育部補助113年高教深耕計畫-附冊USR計畫-智慧樂活水產村
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教育部
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113-114
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劉修銘
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探討高靜水壓加工對茶葉內茶胺酸含量及功效之影響
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國科會
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113-114
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黃意真
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多功能石蓴多醣/聚乙烯醇水凝膠微針協同 X 光放射療法用於黑色素細胞癌之治療
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國科會
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113
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黃意真
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石蓴多醣/聚吡咯/幾丁聚醣導電複合薄膜對糖尿病大鼠傷口修復的影響
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臺北聯合大學系統
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113-114
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黃登福
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褐藻多醣對聚苯乙烯塑膠微粒誘發雄性大鼠生殖毒性之保護作用與機制
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國科會
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113-114
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黃崇雄
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藻類多醣與植物精油奈米分散配方之抗菌活性及機轉探討(1/3)
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國科會
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113-114
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陳詠宗
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巴氏滅菌艾克曼嗜黏蛋白菌及發酵紫甘藷組合複方對高脂飼糧誘導非酒精性脂肪肝之影響(1/3)
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國科會
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113
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陳詠宗
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教育部補助113年高教深耕計畫-附冊USR計畫-智慧樂活水產村
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教育部
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113
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陳詠宗
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乾式熟成黑豬肉之微生物體及代謝體分析
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農業部畜產試驗所
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113-114
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陳泰源
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以定量蛋白質體學探討電漿活化水誘導李斯特菌進入存活而不可培養狀態及其對受汙染台灣鯛之影響
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國科會
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113
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陳泰源
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水生經濟動物福利科學參數研究及產業轉型評估
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農業部漁業署
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113-114
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陳建利
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發芽紅薏仁中活性成分對神經細胞保護效果與機制並以類澱粉蛋白誘導阿茲海默症大鼠功效評估
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國科會
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113
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陳建利
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水產剩餘物製程品質研究委託試驗
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農業部水產試驗所
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113-114
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陳冠文
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產學合作計畫－高壓輔助酵素萃取魚鱗膠原蛋白之保健膠囊開發
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國科會
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113-114
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陳冠文
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藍鯊副產物於高靜水壓輔助全食液化技術對酵素催化機制與心血管保健胜肽之工業生產的影響(2/3)
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國科會
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113
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陳冠文
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示差掃描熱分析檢驗(9)
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御宏貿易有限公司
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113
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陳冠文
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教育部補助113年高教深耕計畫-附冊USR計畫-三漁興旺-國際藍色經濟示範區
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教育部
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113
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陳冠文
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示差掃描熱分析檢驗(8)
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御宏貿易有限公司
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113-114
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張祐維
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虱目魚骨之降血糖活性胜肽製備並探討其細胞與動物實驗對穩定第二型糖尿病之血糖影響(3/3)
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國科會
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