研究計畫
近幾年期間(104年~110年)本系執行計畫總數為407件，計畫總金額:195,555,474元。計畫類別包含科技部、教育部、農委會與其他產學計畫等。本系除承接政府機關計畫外，更積極與產業界合作，結合產業資源並帶動產業創新，學生所學與產業高度契合，讓人才和技術與業界充分接軌!
| 執行年度 | 計畫主持 | 計畫名稱 | 委託單位 |
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110-111
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張正明
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魚飼料微生物檢驗
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產學計畫
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110-111
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張正明
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食品安全管制系統HACCP衛生評鑑輔導
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產學計畫
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110
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劉修銘
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靈芝液態培養菌絲體經高靜水壓加工後萃取技術
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產學計畫
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110
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林泓廷
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食品中對殺菌物質具抗性微生物之管理政策建議
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產學計畫
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110
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凌明沛
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食品添加物標準增修訂之評估
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產學計畫
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110
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陳泰源
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各種洗潔劑使用於洗選蛋清潔過程殘留之研究
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農委會
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110
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陳冠文
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示差掃描熱分析檢驗(2)
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產學計畫
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110
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陳冠文
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示差掃描熱分析檢驗(4)
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產學計畫
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110
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陳冠文
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示差掃描熱分析檢驗(5)
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產學計畫
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110
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陳建利
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以細胞與動物模式探討紅薏仁對於延緩衰老與神經保護功效
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農委會
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110
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陳冠文
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示差掃描熱分析檢驗(1)
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產學計畫
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109-110
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吳彰哲
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葡萄王生技樣品具抗登革病毒或抗流感病毒潛力之篩選評估
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產學計畫
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109-110
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吳彰哲
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探討桑黃菌絲體萃取物對於 A 型流感病毒感染之保護效果及機制
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產學計畫
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110
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吳彰哲
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產學合作計畫－海木耳硫酸多醣萃取物做為改善PM2.5誘導肺炎及肺癌保健劑之開發與應用(1/2)
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科技部
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109-110
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吳彰哲
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猴頭菇乙醇萃取物抑制日本腦炎病毒感染小鼠誘導腦部發炎及氧化壓力
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產學計畫
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