研究計畫
本系近年執行之計畫如下所示，計畫類別包含科技部、教育部、農委會與其他產學計畫等。本系除承接政府機關計畫外，更積極與產業界合作，結合產業資源並帶動產業創新，學生所學與產業高度契合，讓人才和技術與業界充分接軌!
| 執行年度 | 計畫主持 | 計畫名稱 | 委託單位 |
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110-111
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陳建利
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開發可供食用之海藻生物活性物質對輔助改善代謝症候之研究
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科技部
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110-111
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方翠筠
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源自Deinococcus indicus的重組澱粉蔗糖酶之特性探討與熱穩定性提昇(1/2)
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科技部
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110-111
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吳彰哲
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探討薑黃素及其碳量子點對於A型流感病毒感染之保護效果與其免疫調節之機轉(2/2)
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科技部
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110-111
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黃崇雄
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探討海藻醣類成分於小鼠食物過敏模式中調節腸道免疫及菌叢之效用並篩選腸道菌株用於抗過敏海藻發酵產品之開發(2/3)
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科技部
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110-111
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黃崇雄
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含紫菜萃取物奈米乳液之製備及其減緩白色念珠菌感染效用(2/3)
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科技部
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110-111
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陳冠文
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超高壓輔助鱸魚副產物之發酵水解物對調節血壓功能性與產品開發的評估(3/3)
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科技部
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110-111
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方翠筠
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重組反轉錄酶的量產與保存之最適化探討
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科技部
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110-111
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黃登福
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台灣產魚類中熱帶性海魚毒和過量維生素A之風險評估研究(2/3)
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科技部
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110-111
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張祐維
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台灣龍膽石斑魚卵之降血糖活性胜肽製備並藉由細胞與動物實驗探討對穩定二型糖尿病之血糖影響
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科技部
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110-111
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龔瑞林
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微奈米包覆紫錐花乙醇萃取物對代謝症候模式下骨關節炎之保護作用
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科技部
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110-111
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蔡敏郎
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建立新穎的幾丁質水溶劑系統
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科技部
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110-111
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江孟燦
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含omega-3高度不飽和脂肪酸魚油對糖尿病所引起的肌少症影響之研究
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科技部
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110-111
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蕭心怡
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探討水產品受腸炎弧菌交叉污染預測模型
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科技部
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110-111
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方銘志
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以脂氧合酶輔助烤烏魚子香氣生成之模型做為植物性水產品香料製備之研究
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科技部
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110-111
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宋文杰
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探討不同水煮條件與豬皮厚度及不同油炸膨發方式對油炸豬皮之影響
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科技部
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