本系近年執行之計畫如下所示，計畫類別包含科技部、教育部、農委會與其他產學計畫等。本系除承接政府機關計畫外，更積極與產業界合作，結合產業資源並帶動產業創新，學生所學與產業高度契合，讓人才和技術與業界充分接軌!
| 執行年度 | 計畫主持 | 計畫名稱 | 委託單位 |
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112-113
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陳冠文
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藍鯊副產物於高靜水壓輔助全食液化技術對酵素催化機制與心血管保健胜肽之工業生產的影響(1/3)
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國科會
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112-113
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林泓廷
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微生物酵素製備香氣化合物3-巰基己-1-醇R型及S型光學異構物(3/3)
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國科會
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112-113
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吳彰哲
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利用氣喘小鼠動物模式探討裙帶菜水萃物減緩懸浮微粒造成之呼吸道發炎及 過敏相關症狀之機轉(2/2)
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國科會
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112-113
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方銘志
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植物性烤魚香料反應形成機理研究與植物魚肉製作(1/2)
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國科會
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112-113
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蔡國珍
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乳酸菌發酵高粱酒粕之條件及以細胞膜式探討發酵產物對腦神經細胞保護活性
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國科會
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112-113
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宋文杰
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添加羧甲基幾丁聚醣對黑糖製作生成丙烯醯胺及中間產物3-氨基丙醯胺之影響
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國科會
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112-113
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方翠筠
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源自Cellulophaga lytica之3種重組海藻酸鹽裂解酶的表現及特性探討
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國科會
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112-113
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黃崇雄
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海藻多醣、寡醣及藻渣調節先天性免疫與腸道菌叢及抑制病毒感染作用之評估
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國科會'
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112-113
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張祐維
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虱目魚骨之降血糖活性胜肽製備並探討其細胞與動物實驗對穩定第二型糖尿病之血糖影響(2/3)
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國科會
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112-113
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蔡敏郎
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以天然深共熔溶劑和物理性處理從蝦蟹殼和魷魚軟骨製備幾丁質(2/3)
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國科會
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112-113
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黃意真
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可溶性石蓴多醣微針精確釋放薑黃素協同放射療法治療皮膚鱗狀細胞癌
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國科會
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112-113
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陳泰源
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以串聯質譜標記蛋白質體學探討存活而不能培養的李斯特菌及其污染之台灣鯛魚片(2/2)
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國科會
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112-115
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王上達
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開發新型複合油凝膠改善魚油物化性質、感官特性和生物可利用率研究
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國科會
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112
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吳彰哲
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病毒免疫實驗室功能性驗證服務(2)
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明谷農業生技股份有限公司
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112
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吳俊逸
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常溫常壓超快速切削法製備大量光學性質可調控量子點MoS2材料與應用於化學感測器研究
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國科會
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112
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方銘志
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牡蠣風味因子檢測委託試驗
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農委會
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112-113
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方翠筠
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重組人類核糖核酸?抑制劑的量產之最適化探討
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國科會
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112
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凌明沛
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研議放射性核種自主預防管理機制
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農委會
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112-113
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方翠筠
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產學合作計畫－重組人類核糖核酸酶抑制劑的量產之最適化探討
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國科會
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112
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劉修銘
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高壓處理對熟成魚排製程開發與品質研究委託試驗
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農委會
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112
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吳彰哲
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112年基隆市農漁產品產學合作研發計畫
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基隆市政府
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112
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吳彰哲
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病毒免疫實驗室功能性驗證服務-藻類活性物質之抗病毒及抗發炎試驗
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頂宏生物科技股份有限公司
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112
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陳泰源
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「分析我國與CPTPP成員國輸入食品管理機制差異研究報告」委託研究計畫
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台灣優良食品發展協會
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112-113
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陳永宗
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探討甘藷水萃物及巴氏滅菌艾克曼嗜黏蛋白菌協同作用對高脂飼料誘導非酒精性脂肪肝之機理研究
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國科會
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112
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陳詠宗
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微生物體學與代謝體學技術應用於低溫乾式熟成黑豬肉品開發及品質鑑定分析
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行政院農業委員會
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112
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凌明沛
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評估及研析食品添加物標準
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衛生福利部食品藥物管理署
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112
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吳彰哲
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病毒免疫實驗室功能性驗證服務
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台灣肥料股份有限公司苗栗廠
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112
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吳彰哲
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病毒免疫實驗室功能性驗證服務(2)
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頂宏生物科技股份有限公司
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112
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陳泰源
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海洋生物性毒素調查研究
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衛生福利部食品藥物管理署
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112
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吳彰哲
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病毒免疫實驗室功能性驗證服務
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台灣肥料股份有限公司苗栗廠
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