本系畢業學生每年皆有多人透過公職考試分發至政府機構上班，如農委會、衛生署、漁業署、商品標準檢驗局、食品藥物檢驗局、工業局、環保署、國科會（科技部）、各縣市政府衛生局、各縣市政府海洋漁業局或農業局等。
| 考 試 類 別 | 應 試 科 目 | ||
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專技人員考試食品技師 | 一、食品化學 二、食品分析與檢驗 三、食品微生物學 四、食品加工學 五、食品衛生安全與法規 六、食品工廠管理 |
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高等考試三級食品衛生檢驗 | 一、國文 二、法學知識與英文 三、食品安全與衛生法規 四、食品分析與檢驗 五、食品化學 六、食品微生物學 七、食品加工學 八、生物統計學 |
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高等考試三級公職食品技師 | 一、食品風險分析與管理( 包括食品危害分析重要管制點理論及實務應用) 二、行政法、食品衛生安全管理及其相關法規 第二試：口試 |
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高等考試三級生物技術 | 一、國文（作文、公文與測驗） 二、生物化學 三、法學知識與英文 四、微生物學 五、生物學 六、生物技術學 七、有機化學 八、免疫學 |
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高等考試三級農產加工 | 一、國文（作文、公文與測驗） 二、生物化學 三、法學知識與英文 四、食品化學 五、食品加工學 六、食品微生物學 七、食品分析 八、食品衛生與安全 |
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高等考試三級農畜水產品檢驗 | 一、國文 二、法學知識與英文 三、農畜水產品概論 四、微生物學概論 五、分析化學（包括儀器分析） 六、生物化學 七、農畜水產品藥劑學 八、有機化學 |
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高等考試三級商品檢驗 | 一、國文（作文、公文與測驗） 二、實驗室管理 三、法學知識與英文 四、品質管理 五、分析化學（包括儀器分析） 六、物理化學 七、有機化學 八、普通化學 |
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普通考試食品衛生檢驗 | 一、國文 二、法學知識與英文 三、食品安全與衛生法規概要 四、食品分析與檢驗概要 五、食品化學概要 六、食品微生物學概要 |
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普通考試環境檢驗 | 一、國文 二、法學知識與英文 三、分析化學概要 四、儀器分析概要 五、環境化學概要 六、環境微生物學概要 |
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特種考試關務人員考試 (化學工程) |
一、國文 二、法學知識 三、英文 四、有機化學 五、儀器分析 六、化學程序工業 六、物理化學 |
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食品品保工程師 | 一、食品品保概論 二、食品科學概論 |
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中級食品品保工程師 |
一、食品品保管理 |
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保健食品工程師初級 | 一、保健食品概論 二、食品科學概論 |
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保健食品工程師研發級 | 一、保健食品新產品研 二、保健食品品質管制 |
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乙級食品檢驗分析技術士 | 詳細資料>>> |
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本資料僅供參考，詳細資料以報考當年度簡章為主。