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名譽教授

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美國羅德島大學博士
hcchen@mail.ntou.edu.tw
微生物學 食品安全
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美國加大戴維斯分校碩士
食品物性 生物聚合物
rhchen@mail.ntou.edu.tw
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美國馬里蘭大學博士
水產加工 食品科學
cyshiau@mail.ntou.edu.tw
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日本東京大學
生物化學 食品風味
chioutk@mail.ntou.edu.tw