講座教授

美國羅格斯大學博士
食品化學水產加工化學
bonnie@mail.ntou.edu.tw
24622192 ext.5112

美國德州理工大學博士
營養學魚蝦類營養學
syshiau@mail.ntou.edu.tw
24622192 ext.5106

美國羅德島大學博士
食品生物技術水產生物化學機能性食品食品微生物
stjiang@pu.edu.tw
24622192 ext.5127

日本九州大學博士
水產化學環境化學
jengss@mail.ntou.edu.tw
24622192 ext.5102

喬治亞大學博士
食品安全與微生物食品加工產品研發與創新技術
huang188@gmail.com
24622192 ext.5170

日本東京大學博士
毒物學環境衛生學
dfhwang@mail.ntou.edu.tｗ 24622192 ext.5103
領域學群：食品化學與分析(主)
　　　　　食品安全與衛生(次)