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  4. 兼任師資
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張正明副教授

美國康乃爾大學博士
禽肉蛋品加工學 食品衛生安全
pcmc@mail.ntou.edu.tw
24622192 ext.5110
領域學群：食品安全與衛生(主)
　　　　　食品加工與工程(次)

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吳清熊教授
日本九州大學博士
水產化學 油脂加工
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童本興副教授
國立臺灣海洋大學博士
生物化學 食品分析
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曹欽玉副教授
日本東京水產大學博士
食品加工 生物資源化學
c0013@mail.ntou.edu.tw
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洪良邦副教授
美國密西西比大學博士
分析化學 儀器分析
hunglb@mail.ntou.edu.tw
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顏文義副教授
美國羅得島大學博士
食品加工 工業發酵 食品工廠管理 食品保存技術