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溫元、林雨欣、何恩綺、周曄、陳冠文(2019) 高靜水壓輔助胃蛋白酶水解雞胸軟骨之 II 型膠原蛋白萃取及其物化特性

作者: 陳冠文
發表年度: 2019
著作類別: 研討會論文
著作名稱: 溫元、林雨欣、何恩綺、周曄、陳冠文*(2019) 高靜水壓輔助胃蛋白酶水解雞胸軟骨之 II 型膠原蛋白萃取及其物化特性
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