探討植物多酚之不同萃取方法
學生姓名:
楊家榕
指導教授:
張祐維
學期:
112下
摘 要:
酚類化合物集結了大量具有高生物價值的生物活性，傳統的萃取方法不僅資源消耗大，且萃取出來的酚類化合物產率也較低，為了在萃取過程中獲得最大多酚，探討透過非傳統萃取方法之萃取，其優缺點及最適方法為何。根據研究結果，利用超音波輔助萃取酪梨皮時可能會降解黃酮類和在萃取花青素時產生氧化反應，導致其總黃酮類及總花青素的測定數據較低，而微波輔助萃取之生物活性表現良好，但其與超聲波結合萃取後效果更為突出。酵素輔助萃取殘渣中的非萃取多酚，三種不同的酵素（Depol、Promod、 Pectinase）、酸水解、鹼水解及浸泡法做比較，Promod 酵素和酸水解萃取出的總酚量最高，且酵素輔助萃取比酸和鹼水解更有效地從甜櫻桃果渣的殘渣中回收抗氧化劑， High performance liquid chromatography -Size-exclusion chromatography, HPLC -SEC 測定鹼水解、酸水解及酵素輔助萃取的非萃取多酚分子量分佈，最活躍的萃取物是透過酵素輔助萃取使用 Promod 和 Depol 獲得的。超臨界流體萃取中利用超臨界二氧化碳和甲醇作為共溶劑萃取乾燥的短柄野芝麻花，在條件為 50゜C 下所獲得的總酚含量及抗氧化活性最佳，此外，還用 Ultra Performance Liquid Chromatography -Photo Diode Array, UPLC
-PDA 定量酚類化合物，鑑定出了 13 種酚類化合物。四種非傳統萃取方法比較下來，酵素萃取可萃取植物中之 NEPs，將其與同為低溫萃取方式（例如：超音波萃取、超臨界流體萃取）結合，可能會達到更好的效果。
-PDA 定量酚類化合物，鑑定出了 13 種酚類化合物。四種非傳統萃取方法比較下來，酵素萃取可萃取植物中之 NEPs，將其與同為低溫萃取方式（例如：超音波萃取、超臨界流體萃取）結合，可能會達到更好的效果。
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