農村再生|當瑪東遇上李白農產品加工料理成果展示 - 陳建利教授 ~ 中嘉新聞
如何賦予農產品更多價值呢？一起來看瑪東社區農村再生執行計畫-特色農產品加工料理成果發表會。這是柚皮糖，去年研發上市，推出兩款，金明昌休閒農場老闆張清波說，濕潤的較受歡迎。還有利用果實釀製的水果酒兩款-嫣紅樹梅酒與檸檬番石榴酒今年上市，文良休閒農場老闆李文良表示與海大合作，賦予新鮮果實更多價值。
延長農產保存期限，農友們在海大食科系陳建利教授的協助下，發展出各式特色加工農產品，竹筍製成各式冷凍包，陳建利教授表示這是年菜新選擇還有別具風味的竹筍義大利麵，吃過的都說讚。瑪東社區理事長陳祈全說口感清新，跟外面市售的不一樣。特色農產品加工料理成果展示上，看見瑪東社區農村再生執行計畫成果，市議員張耿輝也很積極協助農友開拓新市場，目標鎖定七堵火車站打造假日小農市集。從包裝到銷售，農友們一條龍，運用當地特色農產，藉此創造農產品的多元性並提高農業產值。