蜆一向被認為具有護肝功效
蜆富含的肝醣被視為護肝的指標成分，然而根據國內學者研究證實，蜆蛋白更具有調節三高、抗發炎的顯著效果，相關研究成果已陸續發表在國際期刊，成為深具發展潛力的台灣本土保健食品。
「提到蜆的保健食品，民眾最熟悉的就是蜆精。 然而蜆精只利用其中10%的營養價值，其餘90%的營養價值都在於蜆肉；而蜆肉是非常優質的蛋白質，卻沒有充分的被運用非常可惜。」從事保健食品研究多年的海洋大學蔡震壽教授因此開始思考，如何將台灣本土的黃金蜆做更有效的應用。
蔡震壽指出，經動物實驗結果顯示，給予蜆蛋白水解胜肽8週後，高血壓大鼠收縮壓及舒張壓分別下降22、13.2毫米汞柱，效果和服用降壓藥的大鼠接近，而未採取任何措施的對照組大鼠血壓已飆升超過200毫米汞柱，相關研究成果於2006年發表於國際期刊 《Process Biochemistry》中。
蔡震壽隨即陸續進行蜆蛋白水解胜肽調節血脂、血糖的研究，同樣分別與降血脂、控制血糖的臨床用藥cholestyramine、Acarbose、diprotin A對照進行動物實驗，結果發現蜆蛋白水解胜肽可降低大鼠血中三酸甘油酯含量65.8%、總膽固醇26.1%；亦證實可抑制糖酵素，達到延遲醣類的分解消化、延緩進食後血糖急速上升。

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