由基隆市政府主辦的「基隆食品安全論壇」於12月27日在長榮桂冠酒店盛大舉辦，邀請產官學界深入淺出食安永續議題，聚焦餐飲業界管理思維。

新北市衛生局長陳潤秋重視餐飲食材透明化與食安監控，推行近4年食安智能管理化系統，合作業者大幅提升，陸續比照地方自治法，得以完整將連鎖店的食材登錄平台。她強調，現有539種餐飲品牌經過嚴審，期許未來更多餐飲業者重視食安議題，提高國民安全「食力」。

國立台灣海洋大學食品科學系副教授張正明說明，智能化餐飲安全管理的重要性，並認為傳統的食安檢驗程序缺乏效益，重點應放在預防與風險管理。「傳統檢驗依靠紙本與人力來回，需要3至5天期間，若使用智能APP則能簡化程序、節省人力成本、加上蒐集後台大數據，最後利用AI未雨綢繆，讓食安問題提早被發現。」

原文網址:  https://reurl.cc/9vqD1Y