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食品業 ESG 風險的評估與管理

學生姓名: 張妍羚
指導教授: 林詠凱
學期: 113上
摘  要: ESG 風險管理議題(Environment 環境、Social 社會、Governance 治理)隨著近年提倡永續發展目標之趨勢,在各產業中蓬勃發展。其中食品公司相較其他產業更是容易受 ESG 風險影響的類型。儘管近年來風險評估相關研究盛行,但大多聚焦在供應鏈相關的特定議題如食品汙染、天災造成食品原料短缺,或是大眾已經熟知的食品安全事件等議題,對於整體性的 ESG 風險評估管理研究相對較少。為此,本研究欲分析食品公司面臨的 ESG 風險,以及這些公司為管理這些風險所採取的各項措施。研究收集 135 間食品公司發布之永續報告書,分析後發現在 E(環境)、S(社會)及 G(治理)三個層面揭露風險比例不平均,關注的主要議題也不同。研究結果也呈現了公司在 ESG 風險的管理機制,對食品業而言,常提及供應鏈上符合食品安全的標準、確保食品的品質與安全等議題,是屬於社會層面常揭露的部分;在環境層面常揭露的是關於溫室氣體排放的影響,而在治理層面則是提及與利害關係人之間的夥伴關係。此研究彙整食品產業常見 ESG 風險揭露與管理措施,為食品產業永續發展提供資訊參考。
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