評估微針貼片技術在食品成分檢測的 DNA 萃取能力
學生姓名:
湯珊如
指導教授:
黃意真
學 期:
113下
摘 要:
DNA 檢測技術在食品安全與品質領域上具有高度潛力，可用於追蹤食物過敏原及辨識肉類成分。然而，由於食品基質的複雜性，商業DNA萃取試劑盒通常需 3-4 小時完成萃取，且前處理過程繁瑣、耗時，並依賴大型設備，限制了其在快速現場檢測中的應用。故本篇報告探討以聚乙烯醇 (Poly(vinyl alcohol) , PVA) 及聚甲基乙烯基醚-馬來酸 ( Poly (methyl vinyl ether-co-maleic acid), PMVE/MA) 為材料，製備水凝膠微針達到提升食品 DNA 提取的效率。結果顯示，15% w/w PVA與20% w/w PMVE/MA (內含3% w/w NaHCO3) 的微針貼片，具有優異的膨潤率和機械強度，足以穿透食品表面並提取DNA，並在波長 260 nm 處觀察到DNA特徵吸收峰。此外，利用聚合酶連鎖反應 (Polymerase chain reaction, PCR) 及重組酶聚合酶擴增（Recombinase polymerase amplification, RPA）進行 DNA 擴增與膠體電泳分析，皆檢測到 DNA 特徵條帶。此微針技術僅需在 1 分鐘內按壓並拔除微針貼片，即可獲取高品質 DNA，無需額外純化，可直接透過 PCR 擴增檢測；進一步結合 RPA，可在 30 分鐘內完成食品成分檢測，並透過 SYBR Green I 螢光染劑變化進行目視分析。相較於傳統DNA萃取方法，微針技術大幅簡化食品 DNA 提取流程，具備更快速、易操作的優勢，展現其在現場食品檢測應用上的可行性。
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