本系學生組隊參加國際食品科技聯盟(International Union of Food Science and Technology, IUFoST)在加拿大蒙特婁市的會議中心所舉辦的大會，發表利用製作蜆精及綠藻精產品的廢棄物，開發「Quick Green Clambit Delight」蜆粒與綠藻膜的複合食品，獲得評審青睞，勇奪「學生新產品開發獎」。　
　　由本系講座教授孫寶年指導的研究生林敬甄及兩位大三學生李婕妘、林亞璇，8月16-22日組隊參加國際食品科技聯盟大會以「對抗飢餓」 (Fighting Hunger) 為主題的產品開發競賽，利用製作蜆精及綠藻精產品未利用的乾物，開發為蜆粒與綠藻膜的複合食品，強調原料全物利用，即食、輕便、高蛋白質、高纖、高鈣、低 鈉的主菜或零食，可澆飯、拌麵、或加水成湯，風味極佳，供抗飢餓、抗營養不良之用、可常溫流通，並以生物可分解包材包裝，永續發展，展示時受評審委員及各 國與會人士喜愛，成功獲獎。　

　　林敬甄同學表示，這一次的比賽競爭相當激烈，過程也非常嚴謹，一開始先將產品的構想書提出，由國際食品科技 聯盟進行初賽評審，入圍後，再攜帶產品及大幅壁報在會場展示，同時必須要做10分鐘全英語的報告及評審委員訪談與提問。最後僅來自臺灣海洋大學、巴西及新 加坡三組的學生獲得這個獎項。　　
　　國際食品科技聯盟(IUFoST)為全球性之食品科技組織，由中南美洲、歐洲、亞太地區、中東與北非、與 西非等5大區域，75國、30萬食品科技專家組成，為ICSU成員之ㄧ，同時也代表參加FAO、WHO、CODEX、ILSI、ISCU等世界組織，提供 專家意見、指導原則、資訊交流、教育訓練。該聯盟的願景乃為人類福祉而強化全球之食品科技，以促進國際合作，資訊交流，提供教育訓練，為全球食品科學家推 動專業精神與專業組織而努力，每兩年有一次大會，本年度在加拿大蒙特婁市的會議中心舉辦，共有1,500 人參加。本次會議共頒發新入選院士、全球食品工業、研究生論文、學生新產品開發等四類獎項。臺灣獲獎的新院士中有蔣丙煌教授、產品創新獎由泰山企業仙草蜜 獲獎，及海洋大學孫寶年講座教授指導的學生林敬甄等。
　　本次競賽主題為對抗飢餓 (Fighting Hunger and Malnutrition)，研發產品名為「Quick Green Clambit Delight」，本實驗室已研究多年蜆精及綠藻精產品的廢棄蜆渣及藻渣，發現兩者皆具許多機能性成分，故利用兩者開發新產品，訴求原料全物利用，為抗飢餓，抗營養不良，並以生物可分解包材包裝，產品強調永續發展。 產品開發過程遇到賣相不佳、味道不足等困難，但經與伙伴們腦力激盪與指導教授提點，並學習到如何將食品相關知識應用於產品上，使課堂學到的知識能被活用，開發出此產品，至加拿大競賽時有實體產品展示及試吃，並有 10分鐘英文口頭報告，極為激烈，最後獲得第三名，我們都感到很榮幸及喜悅。最後仍要再次感謝我們的指導老師與伙伴們，一同參與這次的競賽，及指導老師孫寶年教授的細心題點，讓我們榮幸的獲得寶貴的經歷。