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為食品安全支付額外費用意願的影響因素

學生姓名: 張玉珍
指導教授: 莊培梃
學  期: 113下
摘  要: 本研究的目的是比較和分析消費者對食品安全的參與、韓國食品安全的主觀評價以及消費者根據其人口和社會經濟特徵為安全食品支付額外費用的意願。使用了韓國農村經濟研究所 (KREI) 提供的 2020 年食品消費者行為調查的數據。受試者是 6,355 名年齡在 19 至 75 歲之間的成年家庭成員。該調查於 2020年 6 月 10 日至 8 月 21 日進行。對研究數據進行統計分析,包括描述性統計、複雜樣本一般線性模型、k-means 聚類和多元回歸分析。影響為安全食品額外付費意願的因素是教育水準、職業、家庭月收入、是否有年輕(青少年)家庭成員以及受試者對食品安全的參與程度。影響為食品安全額外付費意願的顯著因素是食品安全參與度的群體性別、年齡和收入水準,而教育程度和年輕家庭成員的存在 ,是表現出高度參與食品安全的群體的統計學顯著因素。本研究驗證了與願意根據人口和社會經濟特徵、食品安全參與 、對食品安全的主觀評價為安全食品支付額外費用。這項研究為食品業和政府提供了實際意義,有助於指導加強安全食品管理的戰略。
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