食品器具容器包裝於老化或不同使用情境下 釋出微奈米塑膠之潛在風險
學生姓名:
陳資期
指導教授:
凌明沛
學 期:
114上
摘 要:
塑膠在食品容器與包裝中的廣泛應用，使食品在日常使用過程中可能暴露於微奈米塑膠(M/NPs)，進而引發潛在之健康與環境風險。本研究整合三篇文獻進行探討。首先，以熱裂解氣相層析/質譜(Py-GC/MS)搭配傅立葉轉換紅外光譜(μ-FTIR)與掃描電子顯微鏡(SEM)，評估一次性食品容器在沖洗與遷移過程中釋放之微塑膠，結果顯示 PP 材質之容器釋放量最高，且高溫可促使釋放量提升 30–51 倍，而低溫亦會促進奈米塑膠聚集成可檢測顆粒，估算中國成年人每日攝取量為 0.221–0.261 μg/kg bw/day。其次，針對嬰幼兒食品容器與可重複使用袋之研究，以去離子水與 3%醋酸模擬不同食品環境，並設計冷藏、室溫、高溫及微波加熱等情境。結果顯示，微波加熱釋放量最高，單一容器可釋放 422 萬顆 MPs/cm²及 12.1 億顆 NPs/cm²，推估嬰幼兒暴露量最高可達 20–22ng/kg·day，同時細胞毒性試驗顯示在人類胚腎細胞存活率顯著下降至 23%。最後，以市
售 LDPE 保鮮膜模擬老化情境(含加熱、蒸煮、紫外光、冷藏、冷凍與凍融循環)，結果顯示短時間內即可釋放數百至上千顆 MPs/cm²，其中紫外光處理 12 小時釋放量較對照組高出 453 倍，且伴隨釋放之溶解性有機物(DOM)呈現高氧化與小分子化特徵，增加生物可利用性與潛在毒性。綜合以上，食品容器、嬰幼兒器具與保鮮膜在多種日常使用條件下皆可能為 M/NPs 及 DOM 之重要來源，且高溫與酸性情境下風險最為顯著，低溫亦非完全安全。本研究結果凸顯建立標準化檢測方法與安全規範之必要性，並提供食品接觸塑膠暴露風險評估之參考依據。
售 LDPE 保鮮膜模擬老化情境(含加熱、蒸煮、紫外光、冷藏、冷凍與凍融循環)，結果顯示短時間內即可釋放數百至上千顆 MPs/cm²，其中紫外光處理 12 小時釋放量較對照組高出 453 倍，且伴隨釋放之溶解性有機物(DOM)呈現高氧化與小分子化特徵，增加生物可利用性與潛在毒性。綜合以上，食品容器、嬰幼兒器具與保鮮膜在多種日常使用條件下皆可能為 M/NPs 及 DOM 之重要來源，且高溫與酸性情境下風險最為顯著，低溫亦非完全安全。本研究結果凸顯建立標準化檢測方法與安全規範之必要性，並提供食品接觸塑膠暴露風險評估之參考依據。
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