食品奈米科技、生醫材料、藥物傳輸系統相關領域之研究 - 黃意真教授
專 長
- 食品奈米科技
- 保健食品
- 生醫材料
- 藥物傳輸系統
研 究 方 向
1.食品奈米生技-利用各種不同的生醫材料，EX：幾丁聚醣（Chitosan）、明膠（Gelatin）、褐藻膠（Alginate）、磷脂質（Phospholopid）、聚乳酸（Polylactic Acid, PLA）、聚甘醇酸（Polyglycolic Acid, PGA）...等，製備成微球體或奈米粒，包埋與攜帶各種分子（EX：營養素、保健食品、生長因子與酵素），達控制釋放的目的
2.食品在生技與組織修復之應用-將蒟蒻多醣、幾丁聚醣、石蓴多醣等食品多醣依所需將以改質，製備成所需的形狀（EX：管柱、薄膜、奈米粒、微針、水凝膠...等），並結合食品有效成分釋放（槲皮素、薑黃素...等），以期望達到促進細胞生長、幫助組織修復之目的
研 究 目 標
將傳統的食品材料應用於醫療，提高其附加價值 讓進來的學生能具備更充份食品、生技及醫學的知識及能力 培養多重能力，提高就業競爭力 研究成果以發表國際論文、申請專利，實際商品化為主
近年主持計畫
1.以交聯之石蓴多醣薄膜為新穎生醫材料應用於傷口修復，107.08.01至110.07.31
2.利用 pH 介導沈澱法製備攜帶褪黑激素之幾丁聚醣/磷酸鈣陶瓷複合微粒引導骨再生，106.07.31至107.08.01
3.硫酸多醣/幾丁聚醣複合薄膜製作與大鼠功效試驗，104.04.30至104.11.30
4.幾丁聚醣/褐藻醣膠奈米粒性質探討及在肺部傳輸系統的應用，103.08.01至104.07.31
5.褐藻醣膠改質及幾丁質支架之研發，103.04.18至103.11.30
6.pH 值敏感型幾丁聚醣/褐藻糖膠奈米粒攜帶薑黃素對抗大腸癌的研究，102.08.01至103.07.31
7.新穎性褐藻醣膠奈米粒釋放基質細胞衍生因子，101.08.01至102.07.31
研 究 成 果
食品抗氧化成份於生物技術之應用
薑黃素奈米粒於食品生技之應用
槐花萃取物蒟蒻薄膜應用於傷口修復
1.褐藻多醣(Fucoidan)
幾丁聚醣奈米粒共遞送薑黃素及褐藻多醣改善腸上皮屏障功能障礙
攜帶薑黃素的幾丁聚醣/褐藻多醣奈米粒子經鼻腔給藥至腦做雙重靶向藥物傳輸系統
褐藻多醣/幾丁聚醣複合薄膜作為傷口敷料之評估
溫感型褐藻多醣複合水凝膠製備及應用於傷口敷料
2.幾丁聚醣(Chitosan)
環境敏感性幾丁聚醣/嵌段共聚物奈米水膠顆粒
雙重敏感型羧甲基幾丁聚醣複合薄膜作為創傷敷材
3.石蓴多醣(Ulvan)
石蓴多醣的萃取
石蓴多醣/幾丁聚醣複合薄膜之製備與生物活性
石蓴多醣複合薄膜應用於傷口敷料
石蓴多醣微針的製備及性質研究
溫感型石蓴多醣膠水凝膠製備及性質研究
