不同地區魚類中重金屬含量分析
學生姓名:
吳思儀
指導教授:
黃登福
學 期:
109下
摘 要:
近年來，消費者對魚類的健康意識日益增強，尤其魚類是人類重要的營養物質來源，儘管有各種好處，但魚類容易受到污染，特別是考慮到生物積累放大到人類的食物鏈上時。由於人為和自然排放，金屬一直以來被認為是生態系統最重要的污染物之一，魚類作為水生生態系統中重金屬的生物指標，很容易吸收和蓄積，因此本篇研究目的集中在魚類目標器官中潛在有毒重金屬的積累。此三篇研究皆以微波消化作為前處理方式，並且使用電感耦合電漿體質譜儀 (Inductive Coupled Plasma-Mass Spectrometer, ICP-MS) 分析重金屬含量，其中，阿根廷地區實驗中使用了兩種操作模式：帶和不帶反應池技術 (Collision Cell Technology, CCT)進行測量。
馬來西亞沿海地區魚中重金屬的最高平均含量是 Fe，其次是 Mn、Cu、Cd 和 Pb；波斯灣捕獲的魚類，魚肝中重金屬濃度超過肌肉中的濃度，且魚肝中 As, Hg 和 Cu 的含量超過世界其他地區的報告，而魚肌肉中，As 和 Hg 濃度超過了其他研究中的濃度；最後，從阿根廷的三種優養化水庫，並分為旱季及雨季採樣進行實驗，結果可看出旱季的 Pb、Hg、Ag、As、Cu 和 Ni 在統計上高於雨季，計算當地重金屬每日估計攝取量 (EDI) 值，Hg 和 As 含量攝取風險皆較高。
這些結果可以看出，魚類中有毒金屬的生物蓄積對人類造成極大健康風險，檢測水生生物及環境成分中的重金屬濃度是必須進行的。
馬來西亞沿海地區魚中重金屬的最高平均含量是 Fe，其次是 Mn、Cu、Cd 和 Pb；波斯灣捕獲的魚類，魚肝中重金屬濃度超過肌肉中的濃度，且魚肝中 As, Hg 和 Cu 的含量超過世界其他地區的報告，而魚肌肉中，As 和 Hg 濃度超過了其他研究中的濃度；最後，從阿根廷的三種優養化水庫，並分為旱季及雨季採樣進行實驗，結果可看出旱季的 Pb、Hg、Ag、As、Cu 和 Ni 在統計上高於雨季，計算當地重金屬每日估計攝取量 (EDI) 值，Hg 和 As 含量攝取風險皆較高。
這些結果可以看出，魚類中有毒金屬的生物蓄積對人類造成極大健康風險，檢測水生生物及環境成分中的重金屬濃度是必須進行的。
109-2_摘要.odt