大二時，我對實習沒有什麼概念，只聽許多學長姐推薦我們大三可以多多去校外 實習，而升上大三我們有一門專題演講課程，許多去過工廠實習的學長姐們會來 分享他們的實習經驗，才知道有「學海築夢」這項補助計畫，因此在心中萌生了 一個小小心願────「我想去國外實習!」，也一圓自己的出國夢。 一開始我向家人提起申請越南實習一事時，家人並不贊同，他們擔心越南治 安不好，且幾年前也發生過暴動，但後來在不斷和家人溝通及協調後，事情撥雲 見日有了轉機，他們覺得我長大了，該放手讓我自由飛向未來了!也很幸運地， 我的最終申請上了，此後我開始做許多到越南的行前準備，讓自己不會觸犯當地 的禁忌，了解他們的生活習慣，也讓父母多一分安心! 就這樣為期兩個月的越南實習生活開始，也讓我做了一個很美的仲夏夜之夢!

越南統一有限公司在 1999 年成立於平陽省，產品包括麵粉、速食麵、飲料 及水產與畜產飼料，產品品質已獲取 ISO9001 認證、ISO22000 認證、HACCP 管理 系統認證及其他文件之認證，同時還獲得金牌、ISO 黃金杯獎及國家級獎狀。 麵粉廠為統一越南有限公司的主力部門之一，設備採用世界最先進 Buhler 磨粉設備，原料則採用高品質的小麥，所生產之麵粉產品品質穩定且種類豐富， 包括麵包麵粉、吐司麵粉、蛋糕麵粉、包子麵粉等，依據客戶需求生產不同規格 之麵粉產品，下游客戶對統一麵粉產品有極高之評價，公司也於 2015 年 7 月建 立專業烘焙教室，搭配高級影音設備，提供下游客戶最佳學習烘焙產品及知識之 良好環境。

速食麵廠使用麵粉廠高級專用麵粉生產沖泡速食麵及點心麵，飲料廠為標準 化工廠使用 PET-Hot Fill Technology，有著先進飲品加工技術與設備為新穎創 新研發食品產業的亞洲代表食品公司之一。其各式熱填充技術如”HPET”，無菌 充填”Tetra Pak”和罐頭殺菌系統皆可提高加工食品品質，保存最佳營養組成 又兼顧安全殺菌的標準，為食品業界中領先的食品保存技術。 統一越南有限公司具有強大之R&D隊伍，經常與台灣及中國之研究技術交流， 也經常與越南境內外之專家指導產品研發管理相關知識，公司也積極參與國際會 議，以發展最新之創意。其也非常注重員工教育培訓，除組織員工工作討論會， 也時常邀請國內外學者進行專業經營技巧之培訓，使員工有機會接觸最新訊息， 向消費者推薦新創意。

兩個月說長不長，但對第一次離家這麼久的我來說，無比思念台灣，在這的經 理每個都待我們很好，兩個月也吃得極為豐盛，是會讓人想永遠駐足的夢奇地， 但我終究還是最喜歡台灣的一切，熟悉的濕度，熟悉的土地，還有熟悉的人們， 這次真的很幸運有機會能在兩個月的期間站在異國的土地上，探究這個與台灣不 同的世界，若沒有老師的牽線，沒有統一提供機會，沒有教育部的支持，今年夏 天我就無法完成這仲夏夜的美夢了!如同陳之藩 所說:「因為要感謝的人太多了， 不如謝天吧!」真的非常感謝兩個月幫助我的每個人!

人生第一次的實習，有些緊張及害怕，但到了那裡，漸漸安心也放鬆許多，越 南不像想像中落後，還有些許親切感!兩個月與經理習得的東西受用無窮，都是 他們人生閱歷習來的經驗，他們也無私的分享給我們，讓我們對未來有些準備， 也看見什麼才是世界真正的樣貌，不會活在我們想像中的美好世界。這兩個月， 大概是我人生中最大開眼界的一次，遇到了各式各樣的人，體驗到了不同文化， 學了很難的越南語，吃了在台灣不常吃到的食物，也見到了越南人的樸實及真誠! 如果有機會再選一次，我依然會選擇再來越南實習，而且一定要來這美好的地方， 不然一定會後悔一輩子!