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英國對於⾷品過敏原召回統計從 2016 年⾄ 2021 年召回報告的批判分析

學生姓名: 李庭光
指導教授: 張正明 莊培梃
學期: 111上
摘  要: 將 2016 年⾄ 2021 年英國⾷品監管機構,所發布的⾷物敏原召回案件,依照⾷品類型、⾷品過敏原種類、召回原因和⾷品過期狀態,進⾏了趨勢與關聯性的分析。儘管英國 2019 年對於過敏原的認知及法規標準有所提⾼,但英國與⾷品過敏原相關的召回仍呈現逐年增加的趨勢,達到 118 次召回的⾼峰,然後在 2020 年和2021 年分別降⾄ 82 次和 84 次。過敏原召回是⾷品召回的主要原因,佔 57.6% (n = 597),其中⽜奶(25.2%)是召回⾷品中佔⽐最⼤的過敏原。⼤多數召回 (40.0%)是因為尚未優先完整揭露標⽰過敏原提醒,提醒有特殊過敏體質的消費者。其中在英國「利多超市 (Lidl)」召回最多,共 37 次召回,涉及 62 種產品。6. 0% 為有效期異常召回(n = 480)「過期或超過保存期限」,其中 14 種產品 (48.3%) 違反「⾷品中微⽣物衛⽣標準」,且⾷品⼀旦過期就不能⾷⽤,以及穀物和烘焙產品佔所有有到期⽇期召回的 30.4%。這些分析表明,與過敏原相關的召回仍然給消費者和⾷品⾏業帶來⾵險,儘管擁有現代化管理,但較⼤零售商召回數量最多,必須更
加關注所有⾷品過敏原召回,特別是在尚未優先完整揭露標⽰額外添加或含有的過敏原成分。此外,已經確定了對於過敏原標⽰不完整或即將過期⾷品的召回,這對⾷品過敏的消費者構成了無法控制的危害⾵險。
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